Сила сухих специй и польза!

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Число специй и различных приправ достаточно велико:

• гвоздика,
• ваниль,
• анис,
• кумин,
• базилик,
• зира,
• кардамон,
• куркума,
• кориандр,
• барбарис,
• бадьян,
• лавровый лист,
• красный перец,
• кунжут,
• паприка,
• тмин,
• сельдерей,
• имбирь,
• корица,
• черный перец,
• мускатный орех.

Каждая из пряностей богата уникальными вкусовыми качествами и свойствами.

Анис и бадьян, обладающие специфическим вкусом и запахом, являются отличным средством для профилактики запоров и проблем с кишечником, благодаря содержащимся в них эфирным маслам.

Самыми распространенными из сухих специй являются черный и красный перец, они делают блюдо более жгучим, способствуют профилактике раковых заболеваний, оберегают организм от простудных явлений эпидемического характера, обладают свойствами, укрепляющими костный скелет тела, нормализуют свертываемость крови. Эти специи рекомендуют курящим людям, так как, благодаря содержащемуся в них бета-криптоксантину, они способствуют нейтрализации вредного воздействия табака.

Гвоздика и лавровый лист помогают в борьбе и профилактике заболеваний верхних дыхательных путей. Благодаря содержанию в них эфирных масел в большом количестве, они облегчают дыхание, согревают тело, улучшают кровообращение, останавливают кашель,очищают слизистые.

Куркума обладает свойством предотвращать развитие некоторых видов рака, например цирроза печени, она приводит в норму функцию желчных протоков, предотвращает воспаления и подавляет рост злокачественных образований.

В карри входят кориандр, корица и ряд других пряностей. Именно эта смесь рекомендуется к употреблению людям пожилого возраста и людям, и страдающим от сахарного диабета и преддиабетных состояний.

Употребление кунжута, в виде добавки в блюда, способствует нормализации артериального давления, употребление этой же специи, в виде кунжутного масла или в чистом виде, способствует решению проблем с работой кишечника.

Ваниль помогает остановить рост злокачественных клеток, замедляет процессы старения в организме, препятствует возникновению болезней Альцгеймера и Паркинсона, причем этими свойствами обладает только натуральная специя, так как только она содержит в составе полифенолы.

Укроп и тмин помогают в борьбе с кашлем, их рекомендуют употреблять кормящим женщинам, чтобы повысить качество и защитные свойства молока.

Мяту используют в виде добавки к напиткам, мясу, рыбе, она является хорошим средством от тошноты и разного рода мигреней, также обладает успокаивающими свойствами в небольшом количестве.

Имбирь и чеснок обладают противовоспалительными свойствами, кроме того имбирь способствует похудению и улучшению метаболических процессов.

Имбирь также помогает при раннем токсикозе, уменьшая чувство тошноты.

Петрушка улучшает пищеварительные процессы и способствует выведению из организма избытков жидкости.

Корица очень полезна диабетикам, так как способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Также она помогает побороть тягу к сладкому, что позволяет постепенно от него отказаться, и помогает в борьбе с перееданием.

Бадьян используют в качестве консерванта при приготовлении варенья, именно он делает ягоды и фрукты ароматнее и улучшает запах продукта в целом.

Употребление перца чили, в качестве добавок в пищу, помогает снизить уровень вредного холестерина в крови и способствует сжиганию лишних калорий. Поэтому его рекомендуется включать в рацион людям, которые ведут борьбу с лишними килограммами. Кроме этого, чили содержит вещество капсаицин, способствующее снижению болевых ощущений. Это вещество блокирует нейромедиаторы, которые являются проводниками боли. В фармацевтике перец чили используют в различных видах перцового пластыря.

Гвоздика, в виде эфирного масла, помогает побороть мучительную зубную боль, снимает воспаление и помогает избавиться от бронхита.

Главным достоинством сухих специй является высокое содержание антиоксидантов, обладающих свойством ослаблять разрушительное действие свободных радикалов, которые способны вызвать серьёзные заболевания — рак, диабет и сердечные заболевания. В щепотке специй антиоксидантов содержится больше, чем в стакане ягод.

Удачи!

P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администрацией сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com