Чем полезен тмин

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Представитель семейства зонтичных-Тмин. Расцвет это растение в середине лета, а плоды созревают уже в августе. Приплюснутые с боков семена около 5 миллиметров, коричневого цвета. У тмина сильный пряно-сладкий аромат. На вкус островатый, напоминает анис.

Ещё в глубокой древности, это растение использовали для повышения иммунитета, но по мимо этого, в Древнем Египте тмин входил в состав компонентов при мумификации.

В средневековье, считали тмин ингредиентом для «приворотных зелей»

Упоминалось, что отвар с добавлением этого растения, подавался молодожёнам в период бракосочетания, для сохранения верности и любви.

В настоящее время, Голландия считается главным поставщиком тмина.

Именно там был выведен уникальный сорт растения, семена которого не осыпаются, а урожай становится выше.

Калорийность Тмина 375 кКал. До 18г белков, 22г жиров и 44г углеводов.

ПОЛЬЗА ТМИНА

По утверждению диетологов, тмин способствует повышению иммунитета, улучшает работу ЖКТ и пищеварение. Выводит шлаки, токсины и вредный холестерин. Считается хорошим природным антиоксидантом, благодаря тимохинону входящему в его состав.

Также в составе тмина, присутствуют эфирные масла содержащие карвон.

Исследования показали, что это вещество способно блокировать рост опухолей и новообразований.

К ценным элементам тмина относятся;

кумарин, флавоноиды, стероиды, воск и смола, протеин, дубильные вещества, медь, железо, цинк, марганец.

Витамины группы В, С, бета-каротин.

В народной медицине тмин применяется в качестве спазмолитического и мочегонного средства. Снижает газообразование, вздутие и появление колик в желудке.

Настоем на основе тмина, лечили зубные и головные боли. Полоская таким средством полость рта, можно снять неприятные ощущения и успокоить нервы. Служит профилактикой при ларингите.

Кормящие матери, применяли настой из измельчённых семян тмина, для повышения лактации. В стакан кипятка, добавлялось полторы ложки таких семян и настаивали напиток полчаса.

Благодаря содержанию витамина Е, тмин способствует восстановлению клеток.

Зерна тмина, благодаря ценным свойствам в своем составе, способствуют улучшению сна, поможет бороться с депрессией и стрессом.

Облегчают женские периодические боли, а мужчине помогут поднять тестостерон и усилить либидо.

Добавленный в ваш повседневный рацион Тмин, послужит как общеукрепляющее и успокаивающее средство, натурального происхождения.

Эта специя активизирует работу вилочковой железы, которая в свою очередь, отвечает за защитные функции организма. Повышает количество лимфоцитов в крови, что поможет в борьбе с бактериями и вирусами.

Линолевая кислота в составе специи, способствует расширению бронхов, поможет отхождению мокроты при кашле. Тмин улучшит дыхание и освободит пазухи носа, тем самым облегчая общее состояние. Позволяя вдохнуть полной грудью.

Нередко медики назначают травяные сборы на основе этого растения, считается что тмин в компоненте с другими травами, способствует выведению паразитов и бактерий.

ПРИМЕНЕНИЕ ТМИНА

На основе данного растения, производят косметические и медицинские препараты. Например увеличивающие количество Т-лимфоцитов в крови, для борьбы с чужеродными образованиями в организме. Из семян создаются добавки, стимулирующие рост костного мозга.

Тмин разгоняет метаболизм, поэтому его рекомендуется включать в рацион спортсменов. Для скорого восстановления после тренировок.

Регулярное потребление пряности поспособствует снижению излишнего аппетита, избавляя от переедания, тем самым поможет при похудении.

Для лучшего эффекта, молотый тмин добавляется в йогурт. Диетологи рекомендуют пить такой продукт перед завтраком, это подготовит организм к приему пищи и настроит ЖКТ.

Также добавляйте по щепотке тмина в блюда, в течение дня, для укрепления результатов. Тмин послужит хорошим средством для вывода лишней жидкости, что несомненно помогает при похудении.

Мало кто знает, что употреблять можно не только семена, но и молодые листья и стебли, собранные до начала цветения. Их добавляют в бульон, супы и рыбные блюда, придавая им необычный, пряный вкус. Из семян делают необычайно полезное тминное масло, оно богато железом и другими полезными элементами. Но основным видом использования тмина, являются приправы и пищевые добавки. Маринады, карри, консервированные овощи и даже мочëные яблоки, приобретают с тмином новый вкус.

В горячие блюда, тмин добавляется за 15 минут до готовности. Так он успеет раскрыться и передаст блюдам всю свою ценность и аромат. Семена добавляют в хлеб и другие виды выпечки, кексы, пироги, некоторые виды печенья и булочек. На прилавке магазинов можно встретить «Бородинский» и «Ржаной» хлеб с добавлением семян тмина. Такие продукты манят покупателей, своим душистым и пряным ароматом.

Домохозяйки используют тмин, дабы убрать специфический запах при варке или тушении капусты.

В косметике тмин входит в состав успокаивающих масел и кремов для кожи, питает кожу полезными веществами и делает её более подтянутой и здоровой. Снимает раздражение и восстанавливает.

Хранится тмин в плотно закрытой баночке, длительное время. В сухом и тёмном месте, срок хранения может достигать до 5-7 лет. Но при нарушении этих условий, в приправу могут попасть вредные вещества. Оно утратит остроту вкуса и потеряет аромат.

Специи играют немаловажную роль в нашем повседневном питании. Они способны преобразить вкус блюда до неузнаваемости, а полезные свойства сделают ваш приём пищи не только вкусным, но и здоровым!