Все о пользе печени трески

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Печень трески — один из наиболее полезных продуктов. Её польза сочетается с потрясающе приятным вкусом. Недаром её называют морской фуа-грой. Она обогащает организм ценными микроэлементами, жирными кислотами и витаминами, являясь полезной как для женщин, так и для мужчин и детей. Но, как и с любым другим продуктом, печень трески хороша в меру.

В основном, печень трески встречается в консервированном виде. В свежем её продают лишь в странах, где треску вылавливают, потому что сырая печень продукт нежный и деликатный, скоропортящийся, переправлять её крайне затруднительно.

Наилучшие способы употребления и суточная норма

Так как печень трески это жирный продукт, сам по себе не употребляемый, для наилучшего эффекта для организма её стоит сочетать с углеводными продуктами (хлеб, крупы, картофель), а также с овощами и зеленью (дополняя полезные жиры ещё и клетчаткой.) При приготовлении салата с печенью трески, не нужно заправлять его майонезом. Лучшей заправкой послужит нежирная сметана.

Печень трески очень высококалорийная. И даже при том, что содержащиеся в ней жиры полезны, переедать неё не стоит. Суточная порция продукта для взрослого человека не должна превышать 30–50 г. Тем более человеку нельзя съедать банку печени трески в один присест, так как это может нанести вред организму.

Состав печени трески

Особую ценность данному рыбному продукту придаёт большая концентрация в нём полиненасыщенных жирных кислот ОМЕГА-3. Благодаря данной группе кислот: укрепляется иммунитет; улучшается зрение, состояние кожи и волос; снижается содержание уровня сахара в крови. ОМЕГА-3 служит эффективной профилактикой развития заболеваний эндокринной системы, сердечных патологий, стимулирует работу мозга. Избавляет от нервного напряжения, бессонницы, физического переутомления. Способствует эластичности сосудов, укрепляет костную ткань.

Достигается всё это благодаря входящим в её состав микроэлементам, таким как: калий, сера, кальций, хлор, натрий магний, железо, цинк, марганец. Они играют важную роль в обменных процессах организма и его правильном функционировании, улучшают общее самочувствие и придают тонус.

В печени трески содержится витамин D, ещё называемый «солнечным витамином», потому что он естественным образом вырабатывается у нас в организме под воздействием солнечных лучей на кожу. Посредством витамина D происходит всасывание кальция и фосфора из пищи.

Витамин А, которым наиболее богата печень трески (в 100 г продукта содержится 488.9% его суточной нормы), является мощным антиоксидантом, защищающим организм от воспалительных процессов. Содержащийся в ней в избытке витамин Е замедляет процессы старения, разглаживает морщинки. К тому же витамины А и Е являются жирорастворимыми. Это идеальное сочетание, так как печень трески содержит в своём составе массу жиров.

Другие присутствующие в ней витамины: В1, В2, В6, В9, С, К, РР.

Польза продукта

Врачами установлено, что все витамины в комплексе способствуют слаженной работе эндокринной системы, системы кровообращения, поддерживают здоровье суставов, хрящевой и костной ткани, нормализуя обменные процессы в них, повышают гемоглобин. Также перечисленный комплекс витаминов препятствует развитию атеросклероза, анемии, рахита и даже онкологических заболеваний. Служит профилактикой диабета, регулирует уровень сахара в крови.

Нагима Семчукова, специалист в области здорового питания, говорит, что витамины А, D и незаменимые жирные кислоты омега-3 – это необходимые организму человека антиоксиданты, поддерживающие зрение, здоровый иммунитет и играющие особо важную роль во многих процессах. Они способствуют нормальному функционированию щитовидной железы, росту и развитию костей, поддерживают мышечный тонус, препятствуют росту раковых клеток.

Омега-3 — незаменимая кладезь жирных кислот для организма человека, который сам по себе производить их не может. Несмотря на это, пожилым людям, беременным женщинам и детям не желательно злоупотреблять данным продуктом в рационе. К примеру, кормящим матерям достаточно есть его два раза в неделю, чтобы улучшить качество лактации.

Кому нужно есть печень трески?

Данный продукт (за исключением случаев индивидуальной непереносимости, аллергии на него и отдельных заболеваний, которые упоминались выше) одинаково полезен всем: детям, подросткам, взрослым и пожилым людям. Особенно спортсменам и страдающим от: болезней суставов и костей, повышенной свертываемости крови, воспалительных процессов внутренних органов, авитаминоза, высокого уровня «вредного» холестерина.

Рыбный деликатес способствует фертильности и повышает либидо. Блюда из печени трески улучшают потенцию у мужчин и выработку тестостерона, улучшают качество спермы и способствуют активности сперматозоидов. Женщинам в период беременности они также полезны благодаря насыщенности фолиевой кислотой, в изобилии насыщающей организм витаминами, необходимыми матери и развивающемуся плоду.