Все о здоровом питании

Мед с орехами: свойства, польза и исследования

soty_meda

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Известность мёда подтверждается исследованиями нутрициологов (отделение физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница Raja S C Mallick Road, Калькутта, Индия), которые говорят нам о его пользе в регуляции желудочной кислоты и хорошем пищеварении.

Более 5000 тыс. лет назад египтяне использовали его для лечения ран наружно. В наше время свойства мёда изучили ученые и некоторые факты о нем были подтверждены в лаборатории.

Сначала, разберемся что такое мёд?

Мёд — сладкий продукт ферментации пчел, ос, и других опыляющих насекомых. Из этого факта можно говорить о различном сорте меда. Т.к. опыление происходит в территориально-видовых зонах.

Более известные виды мёда: цветочный, разнотравье, липовый и акациевый.

За производство отвечает медоносная пчела (Apis mellifera), ферментация (наполнение мёда ферментами, которые являются полезными энзимами для человека) происходит при переваривании нектара.

Типичный состав меда: фруктоза (38%), глюкоза (31%), мальтоза (7%), сахароза (1%), минералы — фосфор, кальций, калий, магний.

Польза мёда для здоровья:

Заживляющий эффект. Для косметических процедур при добавлении капли меда, заживления не мокнущих ран, восстановления эпидермиса (при сухости губ и тела).
Местный противомикробный компонент для женского здоровья. Применяется в борьбе с кандидозом. Такой вывод сделали ученые в ходе исследования флоры кишечника и борьбы подавления отрицательных организмов.

Витаминизация. В мёде содержится целый спектр витаминов и минералов (проводили эксперимент на 10 людях, которые потребляли ежедневно мёд разнотравье в течении двух недель в количестве ½ гр. на кг веса):

  • витамин К (лечение остеопороза);
  • витамин А (бета-каротин для роста волос и ногтей);
  • антиоксиданты (помогают вывести радикалы и токсины из организма);
  • железо (гемоглобин крови, хорошая свертываемость и циркуляция);
  • цинк (поддержание чистой кожи и прочности циркулярных связей — ЦНС);
  • магний (поддержание нервной системы).

Антиоксидантный эффект. В исследовании с гречишным мёдом произошло увеличение уровня антиоксидантов в плазме крови. При абсолютной замене сахара на мёд.
Эффект похудения. Исследование в Сан-Диего (США) наглядно показало, что замена сахара на мёд помогает контролировать вес, избавиться от отечности, снизить уровень сахара в крови. Мёд подавляет чрезмерный аппетит и тем самым вы съедает нужное количество калорий.
Здоровый и крепкий сон. Мёд запускает систему отдыха организма за счёт глюкозы в составе. Когда мы спим, мозг в “спящем” режиме, ему нужна общая доля потребления сахара даже во сне. Поэтому если выпить чай с натуральным мёдом на ночь, мозг во сне не будет возбужденно искать сахар вне и будить вас.
Иммунная защита. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) согласны с общим мнением наших дедушек и бабушек, что мёд — средство от кашля. Из-за перекиси водорода в составе, он отлично борется с микробами.

А чем может быть полезен мёд с орехами?

Да всем тем же, что перечислено выше, но к этому списку прибавляется пара пунктов:

  • во-первых, это уже десерт;
  • во-вторых, такой десерт содержит КБЖУ (комплекс белков, жиров, углеводов);
  • очищают сосуды (снижение холестерина и артериального давления);
  • улучшают кровообращение (запускает мозговую активность);
  • разнообразить рецепты (добавить мёд с орехами к мясу и любому другому блюду).

Здоровое питание — не миф, а реальность. Можно выбрать простые рецепты в создании хорошего настроения и атмосферы для более эффективного процесса оздоровления организма. Просто по возможности выбирайте натуральный мёд напрямую у производителей и подбирайте мёд на свой вкус и кошелек.

А напоследок, рецепт из мёда и орехов “Витаминная паста”.

Ингредиенты, которые нам понадобятся: мёд, лимон, грецкий орех, курага, изюм, чернослив.

Приготовление:

  • сухофрукты замочить на 2 часа;
  • затем сухофрукты измельчить в блендере вместе с цедрой лимона, толчеными орехами и медом.

Такую пасту можно использовать как самостоятельный продукт с чаем, и как масло для тостов.

Готовим пасту во время резкой смены температуры и давления, она снимет напряжение и напитает ваш организм ценными микроэлементами.

Или просто фантазируйте и радуйте себя и близких новыми рецептами каждый день!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно