Интересные факты про витамин Д

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Витамин D, обычно называемый солнечным витамином, вырабатывается в коже под воздействием солнечных лучей. Витамин D стимулирует наш иммунитет, позволяя бороться с вирусами и бактериями. Он защищает нашу сердечно-сосудистую систему, понижает артериальное давление, помогает бороться с ожирением и служит важнейшим профилактическим средством против диабета. Он успешно борется с автоиммунными заболеваниями (ревматоидный артрит, рассеянный склероз).

Дефицит витамина D

Дефицит этого витамина часто встречается у беременных женщин (особенно многодетных) и кормящих матерей. Это может вызвать у них нарушения минерально — кальциевого и фосфорного обмена, а это прямой путь к развитию остеопении и остеопороза. Необходимое количество витамина D в рационе положительно влияет на нормальную минерализацию костей у ребенка.

Нехватка витамина D ведет и к одновременному понижению уровня кальция в организме, а также к формированию камней в мочевом пузыре и почках.

Дефицит витамина D провоцирует развитие железодефицитной анемии, и усиливает ее проявления.

Низкое содержание этого витамина провоцирует развитие депрессии и хронической усталости. И самое главное — у людей с нормальным содержанием витамина D на 50% снижается заболеваемость раком молочной железы, толстой кишки, простаты.

Источники витамина D

В 80 % случаев витамин D вырабатывается кожей, ориентированной на воздействие солнца, и только в 20% мы получаем его вместе с пищей (мы найдем его в морской рыбе, яйцах, молоке и рыбьем жире). Суточная рекомендуемая доза для разных категорий граждан составляет от 400 до 1200 МЕ. Такое количество редко может быть получено вместе с диетой. Весной и летом у нас нет проблем с синтезом витамина D. Осенью и зимой в наших широтах солнечного света явно недостаточно, поэтому мы должны обеспечить витамин D в ежедневном рационе. Что нужно есть, чтобы обеспечить адекватный уровень этого вещества в организме?

Витамин D содержится исключительно в животных продуктах, особенно высокое содержание имеют жирная рыба и масла, полученные из их печени. Две чайные ложки рыбьего жира обеспечивают до 242 мкг витамина D. Богатым источником является также мясо морской рыбы: сельдь, лосось, скумбрия, угорь, меньше его находится в тунце и сардинах. Витамин D в небольшом количестве также содержится в говяжьей печени, цельном коровьем молоке, сливочном масле и яичных желтках.

Его низкий уровень приводит к возникновению ряда хронических заболеваний. Также полезно знать, что витамин D разрушается алкоголем и при жарке, поэтому лучше всего есть вареные и тушеные продукты (рыба, печень). В свою очередь, усвоению витамина D способствует присутствие кальция, фосфатов и витаминов А, С, Е в ежедневном рационе.

Уже около 15 минут на солнце достаточно, чтобы покрыть до 90% суточной потребности в витамине D. Условием является выставление под солнечные лучи примерно 20 процентов поверхности тела, без использования препаратов, содержащих УФ-фильтр. Солнечная терапия дает лучшие результаты в летние и весенние месяцы в теплом климате.

Как отмечает нутрициолог А. Макарова, прием этого витамина в виде добавок обязательно должен быть под контролем лечащего врача, так как гипервитаминоз витамина D может спровоцировать аллергические реакции и другие негативные последствия для организма.