Дата обновления статьи 29.08.2023 г. Ряженка — интересный, полезный, со сладковатым привкусом, кисломолочный продукт. В старину молоко со сливками топили в русской печи, не доводя до кипения. После, в топленое молоко добавлялась сметана. Молоко заквашивалось и получался новый густой напиток нежно-кремового цвета. Сегодня рецепт приготовления изменился. В топленое молоко добавляют болгарскую палочку, что не умаляет[…]