Твердый пирог с вареньем

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Продукты (на 4 порции)

Для теста:

• Мука — 280 г
• Сахар — 80 г
• Яйцо — 1 шт.
• Маргарин — 100 г
• Сода пищевая — 0,25 ч. ложки
• Соль — 1 щепотка
• Вода (при необходимости) — 1 ст. ложка

Для начинки:

Варенье — 250 г

Приготовление:

1.Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тёртого пирога с вареньем.

2.Муку просейте в большую миску.

3.В просеянную муку всыпьте соль, сахар и пищевую соду (соду гасить не нужно).

4.Перемешайте сухие ингредиенты до равномерного распределения их между собой.

5.В смесь сухих ингредиентов добавьте яйцо и нарезанный кубиками маргарин.

Маргарин берите хороший, качественный.

Маргарин вполне заменим сливочным маслом или смесью сливочного и подсолнечного масел.

6.Руками быстро замесите тесто. Оно должно собраться в шар. Если тесто сухое, подлейте немного холодной воды.

7.Разделите тесто на две равные части, положите их в пакеты и отправьте в морозильную камеру на 30-60 минут.

8.Затем достаньте одну часть теста и натрите её на крупной тёрке прямо в форму (размер моей формы — 20х20 см). Распределите тёртое тесто равномерным слоем по дну формы.

9.Смажьте тёртое тесто вареньем. У меня густое малиновое варенье. Варенье выбирайте по своему вкусу, лучше всего подойдёт варенье с кислинкой. Если варенье жидкое, предварительно смешайте его с небольшим количеством картофельного крахмала.

10.Достаньте вторую часть теста из морозильной камеры. Натрите тесто так, чтобы крошка покрыла начинку из варенья равномерным слоем.

11.Выпекайте тёртый пирог с вареньем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

12.Готовый пирог остудите на решётке.

13.Тёртый пирог с вареньем нарежьте кусочками и подайте на десерт.

Приятного аппетита!