Сливочное масло. Польза, состав, мнения диетологов

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Продукт, который мы с детства привыкли добавлять к бутербродам или для приготовления выпечки, казавшийся нам вредным, на самом деле имеет пользу для человеческого организма. А теперь разберёмся в этом подробнее.

Состав и калорийность:

Сливочное масло богато витаминами, такими как: А, B, C, D, Е и К, а также жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Это достаточно калорийный продукт, содержащий около 600 ккал на 100г продукта, но несмотря на это умеренное употребление масла не только не принесёт никакого вреда, но и наоборот поможет оставаться здоровыми. Насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле — необходимые для человека питательные вещества, которые помогают вырабатывать тестостерон, кортизол, адреналин и прогестерон.

Оно содержит и небольшое количество жирных кислот, которые легко усваиваются организмом и повышают уровень «хорошего» холестерина. В рационе взрослого человека нормой считается 10г масла в день, а максимально допустимое количество 30г.

Пищевая ценность сливочного масла:

сливочного масла несоленого:

1. белки — 0,8 г, жиры — 73 г, углеводы — 1,3 г
2. сладко-сливочного соленого:
3. белки — 0,7 г, жиры — 76 г, углеводы — 1 г

Польза продукта:

• Улучшится состояние кожи, волос и ногтей
• Сливочное масло, благодаря витамину А помогает снимать воспаление людям с хроническими заболеваниями ЖКТ
• С помощью триптофана – аминокислоты, которая способствует выработке серотонина, масло поднимает настроение
• Молочные жиры повышают работоспособность
• При простудных заболеваниях масло с молоком укрепляет иммунитет
• Сливочное масло настоящий источник йода, который поддерживает здоровье щитовидной железы

Мнения диетологов:

Диетологи считают, что употребление сливочного масла действительно несёт себе множество плюсов. Однако этот продукт совершенно точно нельзя назвать полезным на все сто процентов. Масло в чрезмерных количествах вредно для организма, что может привести не к улучшению кожи, а наоборот высыпанию прыщей, ожирению и высокому уровню холестерина. Потому, как часто говорят, все хорошо и полезно в меру.

Так же не советуют жарить на сливочном масле, для таких целей больше подойдёт топленое сливочное или кокосовое, термообработка на котором происходит без негативных последствий. При противопоказаниях сливочное масло также можно заменить оливковым.