Киви: польза и состав

Киви — это ягода родом из Китая. Сейчас же его выращивают и в странах Европы, и в Чили, и в России. В чём польза киви и что можно приготовить с этой ягодкой?

Из чего состоит киви?

В киви содержится большое количество витамина С, бета-каротина, витамина К, а также витамины А, Е и витамины группы В. Киви богат калием, а также содержит кальций, фосфор, магний, натрий, железо, селен, цинк, медь и марганец.

Польза киви

Киви укрепляет иммунитет, снимает тяжесть в желудке, помогает во время диет. Способен нормализовать давление, вывести лишние соли из организма, снизить уровень сахара в крови. Помогает от запоров, улучшает метаболизм, помогает работе эндокринной системы.

Диетолог Ирина Писарева отмечает, что киви — мощный антиоксидант, а потому способен замедлить процессы старения.

Противопоказания

Не стоит употреблять более трёх киви в день. Он не безвреден для людей с проблемами с желудочно-кишечным трактом.

Блюда с киви

Невероятно просто готовится быстрое варенье из киви.

Для него мелко нарезают 5 киви и 1 банан, смешивают, немного перетирают и добавляют 220 грамм сахара и 1 чайную ложку желатина. Получившуюся массу варят 5-7 минут и затем добавляют 15 миллилитров лимонного сока.

Варенье готово!

Из киви готовят и знаменитый соус ткемали, он прекрасно сочетается с мясом и рыбой.

200 грамм киви очищают от кожуры, нарезают, добавляют 100 миллилитров воды и варят на медленном огне 10-15 минут.

По полпучка петрушки и кинзы и пару зубчиков чеснока нарезают и измельчают в блендере.

Размягчившееся киви немного давят, добавляют зелень, чеснок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешивают и возвращают на огонь на 10 минут. После соус взбивают в блендере. Готово!

А чтобы разлить соус по банкам, советуют предварительно довести до кипения соус ещё раз.