Торт “Три молока”

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Tres Leches — один из самых популярных тортов во Франции. Он совсем несложный, поэтому идеально подходит для домашнего приготовления. На 8 порций необходимо:

• Сливочное масло — 10 столовых ложек.
• Яйца — 6 штук.
• Сода пищевая — 1/4 чайной ложки.
• Соль — 1/4 чайной ложки.
• Сахар — 1 стакан.
• Мука — 1 стакан.
• Молоко — 1 стакан.
• Сгущённое молоко — 1 стакан.
• Вареное сгущённое молоко — 1 стакан.
• Сливки жирные — 1/2 стакана.
• Клубника — 250 грамм.

Приготовление торта:

1. Берем яйца и отделяем белки. Вливаем их в миску и взбиваем до мягких пиков.

2. Вводим желтки и слегка взбиваем до пены. Постепенно добавляем сахар (не весь, оставляем немного для крема), постоянно взбивая.

3. Когда смесь немного загустеет, вливаем в неё растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешивая, по чуть-чуть вводим в смесь муку, соль и соду.

4. Получившееся тесто переливаем в форму для выпекания, смазанную маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут при 170 градусах.

5. В это время отдельно взбиваем венчиком все три вида молока.

6. Готовый корж достаем из духовки и прокалываем вилочкой всю площадь бисквита. Не торопясь, равномерно заливаем торт взбитым молоком. Постепенно торт начнет впитывать в себя жидкость. Даём остыть и отправляем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).

7. Перед подачей тортика, сделайте крем. Для этого нужно взбить сливки с сахаром до густой консистенции. Ягоды моем и режем на небольшие кусочки. Подаем наш тортик со взбитыми сливками и клубникой.