Свекла. Состав и польза. Мнения врачей

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Свекла – это один из самых полезных корнеплодов. Свекла и, в особенности, свекольный сок, могут помочь при многих заболеваниях. Расскажем, какими полезными свойствами обладает этот корнеплод, и что врачи говорят об употреблении в пищу свеклы.

Свекла известна человечеству уже многие тысячелетия. Еще в Древнем Риме свеклу использовали в качестве лекарственного растения. А свою популярность свекла получила благодаря императору Тиберию, который брал дань с народа свеклой.

В нашу страну свекла пришла в Х веке из Византии. А сахарная свекла появилась в XVIII веке.

Какими свойствами обладает свекла

Ни для кого не секрет, что некоторые овощи после термической обработки могут потерять свои полезные свойства. Это характерно для лука, капусты, болгарского перца и так далее. А вот свекла свои полезные свойства не теряет. В корнеплоде содержится большое количество минеральных солей и витаминов группы В. Кроме того, в свекле содержатся антиоксиданты (вещества, которые защищают клетки организма от вредного воздействия извне) и бетаин (регулирует жировой обмен).

Свекла благоприятно влияет на дыхательную и сердечно-сосудистую системы организма. Кроме того, этот овощ может препятствовать гормональному дисбалансу.

Польза свеклы

Так как в свекле содержится большое количество витаминов, она оказывает благоприятное воздействие на организм.

1. Свекла помогает при воспалении
В свекле содержится вещество беталаин, благодаря которому она имеет красный цвет. Это вещество обладает противовоспалительными свойствами. Исследования, проводимые в 2016 году, показали, что при регулярном употреблении свеклы в организме снижается системно воспаление.

2. Защита для печени
Свекла приводит в норму обмен липидами, очищает кровь от холестерина и предупреждает гепатоз. Это происходит благодаря флавонидам, которые содержатся в листьях свеклы.

3. Помощь при похудении
В свекле содержится большое количество клетчатки. А клетчатка – это твердые волокна, которые перевариваются дольше. Соответственно, свекла помогает дольше оставаться сытым, что приводит к снижению количества потребляемых калорий и способствует похудению.

4. Польза для пищеварения
Так как в свекле содержится большое количество клетчатки, овощ оказывает полезное воздействие на микрофлору кишечника. Пищевые волокна помогают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при язве, раке толстой кишки.

5. Помощь при высоком давлении
Так как в свекле содержатся нитраты, которые расширяют сосуды, этот овощ может помочь при повышенном артериальном давлении. Эффективнее всего в таком случае пить свекольный сок.

Как показало исследование, опубликованное в номере журнала «Nitric Oxide: Biology and Chemistry» в 2015 году, если при гипертонии употреблять примерно 250 мл сока свеклы ежедневно – давление снизится.

6. Свекла повышает выносливость организма
Сок свеклы полезен для тех людей, кто подвержен высоким физическим нагрузкам. Нитраты положительно влияют на выносливость организма. Благодаря им организм может быстрее вырабатывать энергию, которая необходима мускулатуре организма. Именно поэтому врачи советуют пить свекольный сок за несколько часов до тренировки.

7. Свекла полезна для работы мозга
С возрастом мозговая активность человека может снижаться. В пожилом возрасте может наблюдаться болезнь Альцгеймера, деменция и прочее. А нитраты, которые входят в состав свеклы, оказывают положительное воздействие на работу мозга. Поэтому свеклу стоит включать в рацион для профилактики возможных возрастных изменений.

8. Польза для беременных женщин
В свекле содержится фолиевая кислота, которая необходима для правильного развития плода. Кроме того, в корнеплоде много витамина С, что положительно действует на кровоток. Свекла сокращает риски выкидыша и гипоксии плода.

Мнение врачей
Врачи, в целом, положительно относятся к этому корнеплоду. Например, Свен Гостед, ученый из Норвежского университета, считает свеклу своеобразным энергетиком, который может помочь уставшему организму восстановиться и набраться сил при больших нагрузках.

Но в то же время диетологи предупреждают, что злоупотреблять свеклой не стоит. Врач-диетолог Инна Кононенко рассказала, что в свекле большое количество сахаров, поэтому не стоит есть ее каждый день. Кроме того, не стоит злоупотреблять свеклой людям с болезнями мочевыделительной системы, потому что в свекле большое количество щавелевой кислоты, из-за которой могут развиваться мочекаменные болезни.