Что стоит включить в рацион летом

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Не секрет, что зимний и летний рационы отличаются. Летом организм не тратит энергию на дополнительный обогрев себя, а значит, и есть мы хотим меньше. Давайте же разберёмся, что из еды было бы неплохо добавить в это время года.

Сезонные фрукты и ягоды

Разумеется, лето – лучшее время для включения в рацион фруктов и ягод, особенно если заменить ими вредные сладости. Малина, клубника, абрикосы и яблоки станут прекрасным десертом и поддержат порядок в организме, а, например, дыни ещё и избавят от обезвоживания! Правда, несмотря на все витамины, фруктами лучше всего баловать себя с утра, чтобы успеть за день согнать съеденный сахар.

Сезонные овощи

Максимальную пользу вы получите, добавив в рацион сезонные овощи – хотя это правило справедливо для любого времени года, конечно. Огурцы, помидоры, перец, кабачки, капуста, щавель – даже эти распространённые овощи дадут вам необходимые витамины и минералы. Делайте из них рагу, окрошку, суп или салат, добавьте укроп или петрушку и наслаждайтесь максимальной пользой и прекрасным вкусом.

Каши

Даже летом один из лучших завтраков – это каша. Приготовленная на утро гречневая, овсяная или, скажем, пшённая каша станет достойным источником белка и витаминов, а также надолго насытит и поможет избежать вредных перекусов.

Кефир

Хорошим подспорьем в деле борьбы с жаждой станет кефир. Он усваивается организмом легче, чем молоко, и улучшает пищеварение. А благодаря кальцию и магнию, он также поддержит сосуды в порядке и выступит профилактическим средством против атеросклероза.

Рыба и мясо птицы

Летом, конечно же, хочется сделать шашлык. Но стоит понимать, что жирное мясо (например, свинина) на жаре будет весьма вредным и тяжёлым для организма. Поэтому его следует заменить на нежирное мясо птицы – такое как индейка или курица. Оно в меру лёгкое и при этом богатое белком.

Или же включите в рацион больше рыбы – тунца, окуня, треску. Она тоже даст достаточно белка и не причинит вреда организму.

Вода

И гвоздь летней программы – вода. В жаркое время как никогда важно не допускать обезвоживания. Пить желательно ещё до появления симптомов жажды, причём тёплую воду, чтобы организм не тратил силы на её нагрев.

Запасы жидкости можно пополнять и не простой водой, а, например, тёплым чаем, особенно хорош будет чай зелёный или травяной. А вот от магазинных соков и газировки лучше отказаться, слишком уж много сахара.

Терапевт Анастасия Лебедева также даёт полезный совет: с обезвоживанием можно бороться ещё и окрошкой и различными холодными супами. Это будет вдвойне полезно, благодаря содержащимся овощам.

Но! Людям с гипертонией, ожирениям и болезнями почек либо сердечно-сосудистой системы следует осторожно относиться к употреблению жидкости и ограничивать его даже в жару, прислушиваясь к рекомендациям лечащего врача.

Особенности рациона при разных заболеваниях

Доктор медицинских наук З. Зайнудинов отмечает, что в некоторых случаях людям необходимо осторожнее подходить к составлению летнего рациона:

• При заболеваниях ЖКТ лучше воздержаться от употребления свежих фруктов и овощей – предпочтительнее прибегнуть к термической обработке или хотя бы очистить кожуру.
• Для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями лучше будет избегать добавлять в пищу щавель и лук, а употреблять фрукты и овощи с высоким содержанием калия: шиповник, картофель, тыкву, персики, абрикосы и т.д.
• При задержке жидкости в организме, сопровождаемой отёками, нежелательно употреблять виноград и арбузы.