Полезно про артишок

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Артишок: польза и состав, калорийность. Что приготовить.

Этот деликатес популярен во всем мире и подается в лучших ресторанах, но в на самом деле в наше время многие могут позволить порадовать себя хотя бы один раз в неделю этим “суперфудом”. А когда вы узнаете, настолько же полезен, насколько вкусен, то поймете, что его цена и слава вполне оправдана. Давайте внимательнее рассмотрим состав, пользу и узнаем, что приготовить из артишока.

Состав и калорийность

Как и большинство овощей артишок состоит на 85% из воды с растворенными в ней минеральными и питательными веществами, а его мякоть, не смотря на свою мягкость, крайне богата клетчаткой. На 100 грамм продукта приходится всего 28 ккал, 1 грамм белков, 6 грамм углеводом и 0,2 грамма жира, а из полезных веществ артишок содержит витамин B, E, K- который в целом в продуктах содержится в очень небольшом количестве, калий, фосфор, натрий, кальций, цинк и даже марганец, которого нашему организму часто не хватает. Также артишок богат органическими кислотами, которыми обусловлен его детокс-эффект.

Это все просто научные данные, вам наверно больше интересно, как именно эти полезные вещества влияют на наш организм? Вот краткий список основных свойств артишока:

• Улучшает качество волос, кожи и ногтей
• Укрепляет костные и мышечные ткани
• Устраняет отеки
• Эффективно снимает боли при ревматизме
• Снимает симптомы аллергии
• Улучшает работу печени и почек
• Является мягким натуральным желчегонным средством

Из противопоказаний у данного овоща только индивидуальная непереносимость, что делает его практически идеальным полезным продуктом, а если брать во внимание его вкус, невероятность которого признана во всем мире, то его достаточно большая цена покажется копейками.

Приготовление

В кулинарии из этого овоща делают огромное количество блюд, но в основном, его, как и все овощи, используют в качестве гарнира. Из отваренной мякоти делают пюре, смешивая со сливками, сыром и сельдереем, для придания пикантности можно добавить смесь итальянских трав. Также артишоки просто запекают с оливковым маслом и любимыми специями и подают в качестве гарнира к мясу, а в качестве соуса выбирают либо традиционный итальянский томатный соус, или соус песто. А если вы любите экспериментировать, то приготовьте из этого чудо-овоща рагу или суп-пюре и удивите родных изысканным вкусом самого обычного блюда.

Кушайте вкусно и с пользой для здоровья!