Артишок. Польза. Состав. Мнения диетологов.

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Артишок – многолетнее травянистое растение семейства астровых, а также он является дальним родственником чертополоха. Это не овощ и не фрукт, а если быть точнее – сорняк. В пищу принято употреблять нераскрытые бутоны цветка и по вкусу в сыром виде они напоминают чем-то грецкие орехи.

Польза артишока

Из этого растения в медицине уже давно производятся препараты для лечения атеросклероза, желтухи, гепатита, экземы, псориаза, сифилиса.

Экстракты артишока можно принимать не только с целью лечения, но и в качестве профилактики заболеваний внутренних органов, поскольку он активизирует иммунитет, чистит печень, снижает уровень холестерина, понижает риски возникновения сахарного диабета и онкологических заболеваний.

Растительные полисахариды — инулины, содержащиеся в этом продукте, стимулируют рост полезных бактерий в толстом кишечнике, что благотворно влияет на пищеварение и нормализацию углеводного обмена.

Во Вьетнаме артишок предпочитают принимать в виде чая, используя засушенные части растения от бутона до корней, поскольку напиток обладает тонизирующими свойствами.

В косметологии препарат на основе артишока используется в лечении целлюлита и омолаживающих процедурах.

Состав

Один бутон этого растения поставляет в организм 7 гр. клетчатки, что составляет примерно 25% суточной нормы для человека.

Помимо большого содержания клетчатки в растении содержатся витамины Е, А, а также витамины группы В, цинк, фолиевая кислота, йод, железо.

Мнения диетологов

Современные врачи советуют употреблять в пищу данный продукт, поскольку в нем отсутствует жир, но при этом он очень питателен и является низкокалорийным продуктом – в 100 гр. артишока всего 60 ккал.

Однако, несмотря на очевидную пользу растения, оно может быть противопоказано людям, страдающими аллергическими реакциями и пониженным давлением.

Артишок противопоказан беременным и кормящим женщинам.