Вкусная и правильная еда после коронавируса

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Все мы столкнулись с такой глобальной проблемой, как КОРОНАВИРУС. Он на протяжении 2 с половиной лет бушует по всему миру. Заболело свыше 265 миллионов человек, а погибло более 5 миллионов. Мир как может борется с ним за право на жизнь. Спустя время человечество нашло решение в виде вакцины. Эта статья будет полезна и тем, кто перенёс коронавирус, и тем, кто нет.

КАКИЕ ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ПОМОГАЮТ В БОРЬБЕ С КОРОНАВИРУСОМ ?

Помогает нам бороться с вирусами- ИММУНИТЕТ. Он защищает организм от инфекций. А для того, чтобы он выполнял свои функции, людям необходимо помогать ему пищей.А что в ней содержится? Что помогает нашему иммунитету?

В еде содержатся нутриенты. Это такие элементы(витамины), обеспечивающие жизнедеятельность организма. Они поддерживают нашу иммунную систему. Такие витамины, как:А, С, D и группы B, а также микроэлементы, в состав которых входят железо, цинк и медь. Помогают антиоксиданты. Те вещества, которые подавляют или поддерживают физиологические процессы.

ПРОДУКТЫ

АНТИОКСИДАНТЫ

Это Те вещества, которые подавляют или поддерживают физиологические процессы. Хороший источник антиоксидантов-ягоды. Такие, как:

• Облепиха
• Виноград
• Смородина
• Черника
• Вишня

ВИТАМИН С

Витамин С— это один из самых известных антиоксидантов. Имеет противовоспалительное действие и усиливает действие других антиоксидантов. Человек не умеет его производить в организме. Он не накапливается в организме. Из-за этого продукты, содержащие витамин С, должны быть постоянно в рационе. В больших количествах он содержится в фруктах и овощах. Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует для взрослого человека в среднем 90 мг в сутки Содержат витамин С и укрепляют иммунитет такие продукты, как:

• Клубника
• Цитрусовые
• Помидоры
• Петрушка
• Чёрная смородина
• Брюссельская капуста
• Шпинат
• Красный и зелёный перец
• Киви
• Брокколи
• Укроп
• Яблоки
• Ананасы
• Картофель

ВИТАМИН А

Витамин А необходим для нормального функционирования иммунной системы и участвует в механизмах борьбы с инфекцией, улучшает зрение и обмен веществ. Суточная норма

В среднем взрослому мужчине нужно 900 мкг, а женщине — 700 мкг в сутки. Содержится в таких продуктах, как:

• Сыр
• Морковь
• Рыба
• Яйца
• Абрикос
• Перец
• Печень
• Картофель
• Перец
• Мясо
• Тыква

ВИТАМИН D

Главная задача витамина D— помогать усваивать кальций и фосфор из пищи. Он повышает устойчивость к вирусным заболеваниям,нормализует уровень сахара в крови,ускоряет обменв еществ,синтезирует моноциты, которые очищают кровь,стимулирует синтез ряда гормонов,улучшает передачу импульсов между нейронами. Витамин D содержится в основном в животной пище: жирных сортах рыбы (лосось, сом, скумбрия, сардины, тунец), рыбной икре, яичном желтке и молочных продуктах. Также небольшое его количество обнаруживается в красной икре устрицах, лесных грибах и семечках.

Перечислим для облегчения

• Рыбий жир
• Печень трески
• Горбуша
• Семга
• Скумбрия
• Кета
• Сельдь
• Форель
• Сом
• Угорь
• Палтус
• Черная икра
• Яичный желток
• Козье молоко
• Сливочное масло
• Твёрдые сыры

Рекомендуемая суточная норма для людей от 19 до 70 лет составляет 600 мкг

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В

Витамины группы B — это жизненно необходимые для человеческого организма биологически активные вещества, которые участвуют в метаболических процессах и образовании энергии. Они относятся к категории водорастворимых витаминов.

В эту группу входят такие витамины, как: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12. Соотнесём каждого по отдельности.

B1 Является Тиаминон
Он Содержится в чёрном и белом хлебе из муки грубого помола, в гречневой и овсяной крупе, в зелёном горошке, в оболочках злаковых зёрен.

B2 Является Рибофлавином
Он Содержится дрожжах, миндале, грибах, брокколи, белокочанной капусте, гречневой крупе, очищенном рисе, макаронных изделиях, белом хлебе куриных яйцах, печени, почках, мясных продуктах, грибах.

B3, PP является Никотиновой кислотой
Он Содержится в ананасе, манго, свёкле, гречке, фасоли, печени, почках гречке, манго грибах, мясе, ржаном хлебе

B5 является Пантотеновой кислотой
Он Содержится в фундуке, гречневой и овсяной крупах, цветной капусте, чесноке, почках, сердце, цыплятах, яичных желтках, молоке, икре рыб, зеленых листовых овощах, горохе, дрожжах,а также обрабатывается в организме кишечной микрофлорой

B6 является пиридоксалем, пиридоксамином и пиридоксамин Содержится в зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, в шпинате, картофеле, моркови, цветной и белокочанной капусте, помидорах, клубнике, черешне, апельсинах и лимонах, крупах и бобовых, мясных и молочных продуктах, рыбе, печени, яйцах, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой

B7, H является Биотином Биотин содержится во всех продуктах в малом количестве.Больше всего этого витамина содержится в орехах, дрожжах, почках,печени, бобовых (соя, арахис), цветной капусте; в меньшей степени он содержится в томатах, шпинате, яйцах (не сырых), в грибах. Здоровая микрофлора (микроорганизмы, которые находятся в симбиозе с человеком).кишечника усваивает биотин в достаточном количестве для организма

B9, Bс, M Является Фолиевой кислотой
Содержится в бобовых, цитрусовых, хлебе зелёных овощах с листьями, в некоторых, из муки грубого помола,печени дрожжах, имеется в составе мёда, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой

B12 Является Цианокобаламином

Содержится только в продуктах животного происхождения, например: яичный желток, печень, кисломолочные продукты

МНЕНИЕ ДИЕТОЛОГОВ

Врач-диетолог Александр Андреев рассказал, какие продукты не рекомендуется есть людям, перенесшим коронавирус.

После COVID-19 организм важно поддерживать — в первую очередь правильным питанием. А ведь многие пациенты об этом забывают и возвращаются к прежнему питанию.Люди снова начинают есть жареную и острую пищу, фастфуд, а это только ухудшает их состояние.

«После болезни нужно быть максимально аккуратным в сфере питания и вводить привычные вам жирные продукты очень медленно», — предупредил Андреев

В первые 10–14 дней после болезни специалист посоветовал не есть квашеную капусту, лактозу, глютен, а также воздержаться от употребления алкоголя, пишет RT.

А диетолог Анастасия Светикова посоветовала отказаться от сладостей, шоколада, выпечки, а также полуфабрикатов и фастфуда.

Дарья Овчинникова говорит, что после коронавируса нельзя употреблять жирную и острую пищу, потому что она может ухудшить состояние человека. Врачи отмечают, что привычный рацион в жизнь необходимо возвращать постепенно. В первые 2 недели после выздоровления не рекомендуется есть продукты , которые могут вызвать вздутие.

Она считает, что выздоровевшие люди должны получать достаточное количество белка, чтобы он защищал их от последствий инфекции

«Берем стандартную тарелку 25 сантиметров и делим ее пополам. Одну половину должны составлять сырые овощи и фрукты — или тушеные и печеные при наличии таких симптомов, как послабление стула и вздутие. Вторую половину делим еще пополам: одна часть — белки и жиры, вторая часть — углеводы», — поделилась Дарья Овчинникова