Где много витамина А

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Витамин А (ретинол) – жирорастворимый витамин. Впервые о нем заговорили в 1909 году, когда немецкий ученый Штепп проводил эксперименты. Он наблюдал за мышами, которые росли и развивались, получая здоровую пищу. При обработке спиртом и эфиром пища теряла свои полезные свойства. Мыши погибали.

Штепп полагал, что спирт и эфиры удаляли из еды жиры, не изменяя белково – углеводный состав. Организм не получал необходимые для роста вещества. Стоило их вернуть – все приходило в норму.

Позже ученые доказали, что витамин А влияет на обмен веществ. При этом его можно найти не только в животной пище, но и в растительной.

ДЛЯ ЧЕГО НУЖЕН ВИТАМИН А

Медицинские и фармацевтические работники, диетологи говорят о пользе витамина А. Почему? Потому что он:

• улучшает зрение,
• укрепляет иммунитет,
• мощный антиоксидант – связывается со свободными радикалами, выводит их – сохраняет молодость организма,
• заживляет кожу – профилактика и лечение экземы, псориаза, атопического дерматита,
• снижает риск заболевания раком,
• у детей – используется для профилактики кори

В КАКИХ ПРОДУКТАХ СОДЕРЖИТСЯ ВИТАМИН А

Больше всего его содержится в:

• рыбьем жире (из печени трески),
• красной и черной икре,
• говяжьей печени,
• яичном желтке,
• молоке, сливочном масле и твердом сыре,
• моркови, болгарском перце, спарже, брокколи,
• тыкве,
• зелени (петрушка, укроп, шпинат),
• кураге, облепихе, абрикосе.

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ С ВИТАМИНОМ А

Витамин А можно получить с пищей. У людей, которые не имеют проблем со здоровьем и питанием, в организме его достаточно. Однако некоторые предпочитают принимать дополнительно ретинол в виде специальных добавок.

Врачи в этом случае призывают следить за потреблением этого витамина – в большом количестве можно получить проблемы со здоровьем. Так, исследователи из Сальгренской Академии в Университете Гетеборга (Швеция), пришли к выводу – избыток витамина А приводит к риску переломов костей.