Чем полезна скумбрия?

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Рыбопродукты всегда ценились как источник витамин, микроэлементов и незаменимых аминокислот. Рыба наиболее полезна для желудочно-кишечного тракта, она легко усваивается, наделена полезным холестерином, который не имеет функции копится в организме, в отличие от холестерина животного происхождения.

Скумбрия — морская рыба, которая обитает в Средиземном, Черном, Балтийском, Северном морях. Обладает полезной пищевой ценностью для человеческого организма.

Так чем же так полезна скумбрия?

Скумбрия содержит в себе микроэлементы, такие как фосфор, калий, кальций, йод, магний, цинк, фтор, натрий, железо, хром.

Приведенный ряд микроэлементов, которые содержатся в скумбрии, отвечают за жизненно важные функции в организме человека.

Натрий и калий — микроэлементы, отвечающие за поддержание осмотического давления в межтканевой жидкости. Улучшают проводимость мышечных и нервных волокон.

Натрий — незаменимый микроэлемент, который способствует поддержанию внутриклеточной жидкости в нужной пропорции, поддерживает функцию сердечно-сосудистой системы, и играет важную роль в кислотно-щелочном балансе, способствует сокращению мышц.

Фосфор, кальций, калий, фтор — находятся в костных тканях и зубах. Способствуют улучшению функций сердца, укреплению стенок сосудов, регулировки обменных процессов в организме; улучшают работоспособность и умственную деятельность, повышают иммунитет в борьбе с вирусами и бактериями.

Железо — входит в состав гемоглобина и отвечает за транспортировку кислорода к органам и тканям. Также же железо отвечает за утилизацию углекислого газа, который переносится в лёгкие. Также входит в состав белков и ферментов, которые отвечают за обменные процессы.

Хром — является немало важным микроэлементом, так как он отвечает и способствует нормализации сахара в крови. Принимает участие в работе гормонов щитовидной железы, при определенных обстоятельствах может выступать заместителем йода.

Цинк занимает немаловажную роль в функционировании организма. Способствует выработке ферментов, которые имеют антиоксидантные свойства, стимуляция формирования крови, способствует выработке иммунитета в борьбе с вирусами и бактерий. Участвует в активном образовании коллагена, что улучшает заживления ран. Одним из преобладающих свойств — правильное формирование и развитие внутренних органов.

Йод — один из основных компонентов в образовании гормонов щитовидной железы, улучшает состояние кожи, волос, зубов, отвечает за состояние нервной системы.

Магний имеет огромное влияние на организм. Принимает участия во многих биохимических процессах, снижает артериальное давление, поддерживает сердечный ритм в правильном направлении, препятствует судорогам в мышцах, помогает бороться с депрессией и бессонницей.

Фтор — микроэлемент, который отвечает за крепость и твердую структуру костной ткани и зубов. Благотворно влияет на состояние волос и ногтей. Принимает активное участие в образовании лейкоцитов и активации защитных сил организма.

Скумбрия насыщена большим содержанием витамин — витамин А, Е, С, К, D, витамины группы В. Но наибольшее количество, соответствующее суточной норме в скумбрии преобладают никотиновая кислота, витамин D, В6.

Никотиновая кислота или витамин РР он же витамин В3 — витамин, принимающий участие в обменных процессах, способствует нормализации углеводного и жирового обмена веществ, укрепляет стенки сосудов. Улучшает работу сердца, желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы. Сводит к минимуму риски развития сахарного диабета.

Витамин D — один из важнейших витаминов в организме, так как он помогает усвоению таких микроэлементов, как кальций и фосфор. Такой симбиоз способствует укреплению и хорошему развитию костной ткани, улучшает обменные процессы, оказывает положительный эффект.

Витамин В6 или пиридоксин — помогает усвоить организму белок и жир, незаменимый помощник в неврологических проблемах, улучшает функцию печени, поддерживает красоту кожи.

Скумбрия является источником Омега-3, который наш организм не в состоянии вырабатывать, поэтому ценный кладезь жирных кислот мы получаем с пищей. Омега-3 жирные кислоты помогают в сердечно- сосудистых проблемах, укреплению имунно-резистентных сил организма, наделяют наши волосы, кожу и ногти красотой и ухоженностью.

По мнению экспертов в области правильного питания и диетологии скумбрия не только вкусная рыба, с которой можно импровизировать на любой вкус, но и ценный источник пополнения витамин и микроэлементов.

Мнение врача — диетолога Ольги Безуглой:

« Рыба — источник полноценного белка с огромным незаменимых аминокислот — говорит врач-диетолог Ольга Безуглая . — В скумбрии встроены все основные витамины, необходимые нашим организму: В12, D, B 2, B 5, B.6, РР, Е и К.

Кроме набора витаминов, в мясе скумбрии находятся фосфор, селен, хром, йод, кальций, магний, натрий и другие полезные вещества. Ее употребление рекомендовано для повышения иммунитета, профилактики воспалительных заболеваний, нервной и сердечно-сосудистой систем, укрепления зубов, волос и костей.

С точки зрения диетологии, лучше всего запекать рыбу или готовить ее на пару: так сохраняются практически все полезные вещества. Есть — 2-3 раза в неделю по 150-200 граммов, в вечернее время. Лучшее сочетание — со свежими овощами. А вот жареную и копченую скумбрию не рекомендуется часто употреблять. Такая рыба сама по себе считается вредной, а скумбрия еще и калорийная ».

Мнение врача-диетолога, доцента медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский: «для улучшения настроения следует употреблять сельдь и скумбрию» ; « Действует правило трех «С» — сельдь, скумбрия и сардины. Это недорогие, распространенные и полезные сорта рыбы, которые всегда есть в продаже и доступны для любого кошелька».

Мнение: диетолог и нутрициолог Надежда Цапкина в беседе с РИА Новости.

По словам специалиста, самыми полезными морепродуктами являются скумбрия и сельдь.

Цапкина объяснила, что рыба северных морей содержит большое количество полезных веществ и витаминов. В частности, она имеет в составе легкоусвояемый белок, витамин D, омега-3 и антиоксиданты.

«Все это благотворно влияет на иммунную систему», – сообщила диетолог.

Для тех кто задумался немного посидеть на диете, активно занимается физическими и умственными нагрузками — скумбрия незаменимый продукт, который поддержит нужный мышечный тонус, улучшит мозговую деятельность, поможет очистить организм и сбросить лишний вес без вреда и урона для волос и ногтей.

Для будущих мамочек вкусный рацион с применением скумбрии поможет насытить организм полезными витаминами и микроэлементами, благоприятно воздействуя на развитие малыша и формирование его органов и тканей. Ведь в одной рыбке содержится почти суточная норма незаменимого витамина D.

При активном росте ребёнка ценное взаимодействия витамина D, кальция и фтора заложит правильное и крепкое формирование костной ткани и крепких зубов.

Правильное питание — залог здорового организма.