Чем полезен хек?

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Рыба хек относится к семейству тресковых. Длина его варьируется от 20 до 70 сантиметров, а вес от 2,5 до 3 килограмм. Из-за устрашающего вида обычно продаётся обезглавленным. Сам хек серовато-серебристого цвета, а его мясо нежирное, белое, нежное. Огромным плюсом является то, что эта рыбка малокостистая. Не все люди умеют управляться с поеданием рыбы, для них хек – идеальный вариант!

В Советское время это была одна из самых доступных рыб (т.к. нашу страну омывают холодные моря) и из-за этого ценилась не очень высоко. А вот в Европе эта рыба в то время стоила бешеных денег и до сих пор считается одним из лучших представителей тресковых пород, да и европейская цена хека по-прежнему кусается. Почему же хек так ценится?

Хек содержит в себе большое количество белка, а ещё кальций, магний, фосфор, железо, цинк, йод, омега-3 кислоты. По содержанию фосфора хек – чемпион! Количество витаминов, входящих в его состав, впечатляет. Витамины A, C, E, PP, B1, B2, B6, B9, B12 оказывают благотворное влияние на организм человека.

По итогам исследований Роспотребнадзора эта рыба абсолютно безопасна.

Польза хека

Коллега Елены Малышевой, врач Дмитрий Шубин выразил следующее: «О хеке можно сказать только добрые слова. Это высокобелковая субстанция, этот белок легкодоступный для человеческого организма. В мясе этой рыбы содержится большое количество жирных кислот, которые мы очень любим за их способность снижать уровень холестерина и оберегать наши сосуды».

Мясо этой рыбки является диетическим и отлично усваивается организмом. В нём мало жира и оно очень нежное.

Употребление хека способствует:

• выводу токсинов из организма;
• регулированию обмена веществ;
• предупреждению онкологических заболеваний;
• регулирует уровень сахара и холестерина в крови;
• является антиоксидантом;
• оказывает положительное влияние на щитовидную железу;
• укрепляет нервную систему;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• полезен для слизистых оболочек и кожи.

На что обратить внимание при выборе рыбы

При покупке замороженного хека важно, чтобы не оказалось так, что рыба подвергалась заморозке неоднократно. Обычно рыбка покрыта тонким слоем льда, это норма. Но! Порой производители покрывают рыбу густым гелем, так образуется толстая корка льда, которая может говорить как о неоднократной заморозке, так и прибавляет вес рыбе, и вы переплачиваете за свою покупку.

Если рыба очень лёгкая, это означает, что она так же была заморожена несколько раз и успела высохнуть за это время. Следует обращать внимание и на форму рыбы. Ломаная форма, которая выглядит неестественно, может судить о том, что рыбу размораживали и замораживали энное количество раз.

Диетологи советуют включать эту рыбу в свой рацион и употреблять её регулярно! На просторах интернете есть большое количество рецептов блюд из хека. Филе превосходно отделяется от кости после варки. Смажьте отварное филе маслом со специями и добавьте отварную капусту брокколи. Чудесный диетический ужин готов! Возьмите в привычку готовить хека и будьте здоровы.