Продукты, в которых много витамина А и их польза

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Первый витамин и продукты, богатые им

Практически все витамины, которые существуют и которые так необходимы для нашего организма (кроме витамина Д, который синтезируется нашим организмом, благодаря солнечному свету), мы получаем с пищей. Однако, интересно, что сами витамины были открыты не так давно – в 1911 г.(и тогда же стали уже упорядочиваться по буквам, где первую букву в ряде витаминов получил наш А), но еще в Древнем Египте люди замечали связь, что при употреблении печени животных улучшается зрение (все благодаря ретинолу).

Так, наш древний и новый витамин А можно встречать как в продуктах животного происхождения, так и в продуктах растительного происхождения. Правда, в первых он называется – ретинол, а во вторых – каротиноид (бета-каротин) соответственно, который затем при поступлении в организм превращается в витамин А. А так как данный витамин – жирорастворимый, рекомендуется употребление продуктов (особенно растительного происхождения) с жиром, маслом.

Довольно много витамина А как уже было отмечено в:

• печени говяжьей (4,9 мг), куриной (3,3 г), свиной (6,5 мг), утиной (11,98мг), печени трески и рыбьем жире (30 мг),
• икре (красной и черной)
• козьем сыре
• желтке яйца
• сливочном масле
• свежих морепродуктах, особенно в тунце и угре
• сливках и сметане
• моркови
• батате
• кудрявой капусте, шпинате, батате, базилике, кинзе и петрушке
• помидоре, перце чили, паприке, луке-порее
• шиповнике
• манго, абрикосе и т.д.

Т. е. это довольно таки распространенный витамин, который встречается в разнообразной пище и при сбалансированном питании его дефицита не наблюдается, так как обычно он запасается нашим организмом как бы впрок в нашей печени. Конечно, не стоит перебарщивать с приемом витамина А так как могут быть и негативные последствия, и ориентироваться на то, что суточная потребность в ней у мужчин около 900 мкг, а для женщин и детей – 700 мкг и 300-600 мкг соответственно.

Мнения врачей и диетологов о витамине А

Итак, конечно же при употреблении скажем говяжьей печени мы получаем не только витамин А в виде ретинола, но и другие витамины, но самой главное в том, что при употреблении скажем моркови, шпината, брокколи и батата, а также тыквы, мы получим каротиноиды, которые скажутся на нашем внешнем виде – улучшиться состояние кожи (уменьшаться прыщи), улучшиться состояние волос (станут более густыми и шелковистыми).

Много витамина так же в масле печени трески и кроме того омега-3, так же как и в рыбьем жире, лососи, и в целом в морепродуктах – тем самым улучшиться не только внешний вид, но и улучшается зрение. Ведь именно благодаря ретинолу наш мозг может обрабатывать информацию, которую мы видим, в противном случае, наступает полная слепота.

При употреблении например, сливочного масла, сыров твердых видов, яиц, в сочетании со спаржей, брокколи и сельдереем – обеспечит запас витамина на день и будет улучшаться память благодаря повышению уровня витамина А в организме.

Конечно, при особых случаях (при некоторых заболеваниях, например, цинге) врачи назначают применение витамина А и в драже, но здоровым людям с целью профилактики рекомендуется его восполнение только с помощью пищи. Веди его переизбыток даже опаснее, чем недостаток.

Так, по мнению врача-диетолога Натальи Самойленко, для удовлетворения суточной потребности в витамине, лучше включить в свой рацион микро- и макро- нутриенты, т.е. морковь и другие овощи, зелень, а не увлекаться добавками.

А врач-диетолог, нутрициолог, Александра Разаренова, говорит, что при правильном и сбалансированном питании, можно на пять леи пополнить запас жирорастворимого витамина А, и избежать таких проблем как слабый иммунитет, нарушение функций зрения, кожи, можно укрепить ногтевую пластину и волосы, поэтому порекомендовала особенно внимательно отнестись к хранению продуктов с данным витамином – их следует хранить в темных, прохладных местах.

Однако, обычно данный витамин устойчив и к тепловой обработке, и к воздействиями внешней среды, но все же, как порекомендовала врач, лучше например, при приготовлении салатов из овощей (естественно богатых каротиноидами), резать их большими кусками или протирать их на крупной терке, чтобы дольше сохранить витамин.

Умеренное дозирование, соблюдение сбалансированного питания – это залог пополнения депо нашего первого в ряду витамина, избежание применения лекарственных добавок, а только по назначению врача – так же предотвратит ваш организм, дорогие читатели от вредных воздействий препарата, ведь самое безопасное и верное средство – это правильная пища и продукты, которые содержат все необходимые нам вещества.

Будьте внимательны к своему питанию и ваш организм вознаградит Вам за это на долгие годы вперед.