Топ продуктов по содержанию цинка

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Цинк — вещество, стоящее на страже нашего иммунитета, красоты и пищеварения, но о его пользе говорят гораздо реже, чем о пользе, например, кальция, витамина Д или магния. Исправляем упущение и учимся выбирать продукты с высоким содержанием цинка.

Ирина Юзуп, к.м.н., нутрициолог: «Цинк препятствует образованию бактерий и слизи в носоглотке, его ионы оказывают противовирусное действие. К сожалению, дефицит цинка есть у 60% населения России».

Чем же так полезен цинк:

• регулирует и улучшает работу иммунной системы, тормозит развитие катаракты
• необходим для усвоения витаминов А, С, Е и витаминов группы В
• играет важную роль для здоровья мочеполовой системы у мужчин
• имеет противовоспалительное действие и способствует заживлению ран
• замедляет процессы старения, улучшает состояние волос и ногтей

Продукты, богатые цинком:

Рыба: (в 100 граммах содержится 7-20% дневной нормы). Рыба — источник легкоусвояемого белка, она прекрасно дополнит меню людей, которые придерживаются диеты. Кроме того, в ней много витамина Д, который прекрасно усваивается в паре с цинком — вместе они выступают прекрасным иммуномодулятором, блокирующим развитие вируса в клетках.

Лидеры среди рыбы по содержанию цинка: анчоусы, корюшка, карп и сельдь.

Мясо: говядина, молодая баранина, мясо кролика. Мясные блюда лидируют по содержанию белка и цинка. Как уже упоминалось выше, цинк помогает усвоению витаминов группы В, таким образом, в красном мясе содержится целый комплекс дополняющих друг друга полезных веществ. Несмотря на всю пользу, красное мясо довольно жирное, поэтому его употребление не должно быть избыточным. Особенно важно с осторожностью относится к красному мясу людям с заболеваниями или предрасположенностью к заболеваниям сердца и сосудов.

Субпродукты — напрасно позабытые деликатесы, богатые аминокислотами, поддерживающими работу мозга, и коллагеном, отвечающим за регенерацию тканей. В субпродуктах содержится очень много витаминов группы В и витамин А. Очень много железа содержится именно в субпродуктах, поэтому блюда из них просто необходимы людям, страдающим от анемии. Чемпионы по содержанию цинка среди субпродуктов: свиная печень (60% от суточной нормы), говяжья печень, свиной язык.

Овощи и фрукты. Пользу этих продуктов нельзя переоценить, их можно употреблять в сыром виде, подвергать термообработке, замораживать, сушить и вялить. Как ни употреби — они принесут пользу всему пищеварительному тракту, нормализуют обмен веществ и метаболизм. Высокая концентрация витамина С во фруктах и ягодах подарит заряд бодрости и поддержит иммунитет, а сахара природного происхождения помогут легче отказаться от употребления бесполезных сладостей.

Крупы. Греча, бурый рис, кукурузная крупа, геркулес являются прекрасным источником медленных углеводов, которые необходимы нашему организму. Они помогают наладить работу кишечника и являются прекрасной основой нашего завтрака.

Важно помнить, что бесконтрольный прием цинка в составе поливитаминов и пищевых добавок грозит передозировкой, что не менее опасно, чем дефицит цинка.

Врач, заведующая Лаборатории НАКФФ Вера Баринова: «Избыток цинка в организме человека не может образоваться из-за чрезмерного поступления этого вещества с едой. Ведь в пище содержится очень малое количество микроэлемента. Даже ежедневное потребление еды с высоким содержанием цинка не может привести к передозировке».

Внимательно изучите список продуктов, представленный выше, и пусть цинк приносит Вашему организму только пользу.