Какая польза в оливках

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Оливки – это плоды дерева оливы или маслины. Обычно их собирают зелеными, удаляют косточки и консервируют в растворе соли и глюконата железа, после чего они приобретают черный цвет и блеск.

В оливках содержатся мононенасыщенная олеиновая кислота (около 73 %) и омега-6 и омега-3, а также в небольшом количестве насыщенные кислоты. В составе оливок присутствуют витамины (E -3,8 мг на 100г, K -1,4 мг, A-20мг на 100г, F-1,4 мг), которые полезны для пищеварительной системы, и антиоксиданты, успешно борющиеся с воспалениями и отодвигающие процессы старения.

Польза оливок

Оливки оказывают поддерживающее действие на сердечнососудистую систему и работу сердца благодаря высокому содержанию калия (36 мг на 100 г) и железа 3,3 мг на 100г). Они повышают эластичность вен и сосудов. Кроме того, употребление их в пищу снижает уровень холестерина и уровень тромбоза. Они также обладают противовоспалительными свойствами и могут облегчить суставные боли и помогают организму повышать иммунитет.

Регулярное использование оливок снижает риск развития рака, инсульта, болезни Альцгеймера, диабета, остеопороза, заболеваний суставов (например, ревматоидного артрита), бронхиальной астмы, а также ожирения.

Кроме того, человек, систематически потребляющий их, становится более устойчивым к нападению бактерий, таких как, например, Helicobacter pylori, а пищевые волокна, содержащиеся в них, улучшают деятельность кишечника. Пищеварительная система человека получает из оливок необходимые для разжижения желчи вещества, что препятствует развитию камней в желчном пузыре.

Оливки снижают уровень сахара в крови и могут быть рекомендованы для питания диабетиков.

Они укрепляют костную ткань за счет витамина Е (3,8 мг на 100г продукта), кальция (74 мг на 100г) и фосфора (4 мг на 100г продукта) и препятствуют развитию остеопороза.

Омега-3 и омега-6 жирные кислоты, не производящиеся человеческим организмом, присутствуют в оливках и позитивно влияют на деятельность мозга и нервной системы.

Оливки улучшают состояние волос, ногтей и кожи как при приеме внутрь, так и в составе масок.

Противопоказания

Как и многие другие продукты, оливки имеют ряд противопоказаний. Как отмечает диетолог А. Ивашкевич, их нельзя употреблять в пищу людям с аллергией, болезнями почек, так как из-за большого количества соли они повышают нагрузку на эти органы и вызывают отеки.

Людям с холециститом и некоторыми другими болезнями ЖКТ (при обострении гастрита с повышенной кислотностью и панкреатита) стоит отказаться от использования оливок в пищу. Детям до 7 лет также не рекомендуется есть оливки. Безопасно можно есть не более 5- 7 штук оливок в день. Перед употреблением стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Как выбрать оливки

Лучше всего покупать те оливки, которые вы можете увидеть в упаковке, т.е. в стеклянной банке или вакуумной упаковке. Важно покупать непросроченные плоды оливы, так как в противном случае ими можно отравиться. В открытом виде их нужно хранить в рассоле в холодильнике не более 3 дней.