Чем полезен нут?

Дата обновления статьи 30.08.2023 г.

Нут относится к бобовым культурам. Иногда его называют бараний горох или турецкий горох, хумус. Растение выращивают в субтропическом климате (Индия, Турция, Австралия, Сирия, Пакистан). В настоящее время приобретает популярность в России, особенно у людей, ведущих здоровый образ жизни и придерживающихся основ правильного и рационального питания.

Вариантов употребления нута множество: из него готовят супы, каши, изготавливают муку, добавляют в салаты. Используют нут и в десертах, например, делают конфеты. Очень полезен пророщенный нут, он часто используется в веганской и вегетарианской кухне. Блюда из нута рекомендуют употреблять в пост.

Интересно, что нут не накапливает в себе нитраты или другие вещества из обработанной ими почвы. Поэтому блюда из этого продукта являются экологически чистыми и полезными для нашего организма.

Нут имеет низкую калорийность, а также состав, включающий ценные для здоровья компоненты:

• витамины (А, РР, К, Е, С, витамины группы В);
• минералы (железо, медь, селен, цинк, марганец);
• пищевые волокна;
• насыщенные и поли- и мононенасыщенные жиры;
• высокое содержание белка и клетчатки;
• аминокислоты (триптофан и метионин).

Полезные свойства нута

Благодаря богатому на полезные для организма человека вещества нут способствует:

• укреплению иммунной системы;
• улучшению обмена веществ;
• нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы;
• укреплению костной ткани;
• защите клеток от воздействия свободных радикалов;
• очищению организма от токсинов;
• нормализации уровня холестерина и сахара в крови;
• восполнению дефицита железа в организме;
• хорошему функционированию органов дыхания;
• набору мышечной массы;
• поддержанию здоровья глаз;
• замедлению процессов старения.

Нут очень полезен:

• для женщин: поддерживает необходимый уровень гемоглобина в менструальный период, период вынашивания беременности, является источником фолиевой кислоты, которая обеспечивает правильное развитие плода;
• для мужчин: оказывает влияние на улучшение репродуктивной функции;
• для детей: содержит вещества необходимые для развития и роста.

Мнения известных российских диетологов и врачей о пользе нута

Российские специалисты отмечают несомненную пользу нута для нашего здоровья.

Диетолог Анна Ивашкевич подчеркивает, что нут содержит множество витаминов и минералов, полезных для организма человека. Также специалист отмечает насыщенность нута нужным для организма белком, который может выступать аналогом белка птицы для людей, не употребляющих мясную пищу.

Диетолог Елизавета Московиц отмечает, что нут дает ощущение сытости, что позволяет эффективно использовать его при похудении.

Нутрициолог Екатерина Голубовская рекомендует данный продукт для улучшения процессов пищеварения и очищения кишечника, снижение уровня холестерина в крови.

Врач-офтальмолог Виктор Недоспасов утверждает, что нут оказывает благотворное влияние на органы зрения. Советует употреблять его 2-3 раза в неделю.

Ограничения при употреблении

Однако каким бы полезным продуктом ни был нут, следует иметь в виду, что некоторым людям следует употреблять его с осторожностью. Причинами для ограничения употребления в пищу нута могут выступать болезни желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, заболевания печени и почек, подагра. Редко, но встречаются аллергические реакции на нут.

Нут достаточно долго переваривается (около 4 часов), поэтому есть его лучше в обед, не сочетая с другой белковой пищей, не запивая водой.