Лимонный перец

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Лимонный перец – одна из вкуснейших приправ, обладающая ярким пряно-кислым вкусом. Как правило в нее входит черный перец, лимонная цедра и соль. Приготовить ее легко в домашних условиях, а польза от нее просто невероятная.

Состав лимонного перца

Состав будет отличаться в зависимости от рецепта и способа приготовления, но в среднем можно сказать, что в 100 граммах лимонного перца содержится:

1. белки – 21 г.;
2. жиры – 0,69 г.;
3. углеводы – 1,3 г.;
4. пищевые волокна – 7,6 г.;
5. вода – 26 г.;
6. калорийность – 150 ккал.

В лимонном перце много антиоксидантов, аскорбиновой кислоты, витаминов К, В6, натрия, калия, кальция, магния, меди, марганца, цинка, селена и омега-3.

Польза лимонного перца

Его богатый состав оказывает положительное влияние на здоровье человека. Было доказано, что регулярное употребление лимонного перца:

• улучшает пищеварение;
• укрепляет иммунную систему;
• ускоряет метаболизм;
• помогает снизить вес;
• выводит из организма токсины и шлаки;
• поддерживает работу печени;
• нормализует артериальное давление;
• помогает бороться с болезнетворными микробами;
• снижает риск заражения вирусными и простудными заболеваниями;
• помогает организму бороться с инфекциями;
• снижает воспалительные процессы в организме;
• помогает при заболевании верхних дыхательных путей и гриппе;
• придает организму тонус и энергию;
• помогает при сонливости и повышает продуктивность.

Противопоказания

Врачи не рекомендуют употреблять лимонный перец людям, имеющим острые заболевания желудочно-кишечного тракта и мочевых путей, а также аллергикам, беременным и кормящим женщинам.

Как используют в кулинарии

У лимонного перца просто потрясающий, необычной вкус. Эту приправу добавляют к мясу, рыбе, птице. Она прекрасно подходит к кремовым супам, соусам для салатов, для маринада, коктейлей и выпечки.

Как приготовить лимонный перец

Рецептов лимонного перца очень много, в него можно добавлять куркуму, чеснок, зелень, репчатый лук и многое другое.

Мы расскажем о самом простом рецепте.

Ингредиенты:

лимон – 1 шт.;
перец черный (горошек) – 40 г.;
соль – 1 ст. л.;
куркума – 1 ч. л.

Рецепт:

1. Цедру лимона выкладывают на противень и ставят в духовку на 30 минут при температуре 50 градусов.

2. Перец измельчают и смешивают с цедрой. Потом добавляют соль и куркуму. Все перемешивают.

Хранить лимонный перец нужно в стеклянной банке в холодильнике.