Какао. В чем его польза

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Вопреки нашим представлениям о том, что полезно значит невкусно, и наоборот, сваренная чашка какао вполне может разбить этот давно сложившийся стереотип, потому что те же перемолотые какао-бобы содержат много антиоксидантов. Если перечислять главные плюсы какао в отношении его влияния на здоровье, то это: нормализация артериального давления, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, средство контроля веса, улучшение притока крови к мозгу. И это еще не все.

Что такое какао?

Впервые какао начали выращивать в древней Южной Америке. В колонизации Южной Америки конкистадорами, те завезли их в Европу. И только в девятнадцатом веке, используя силу паровых машин, началось массовое производство какао-порошка. Объемы ежегодного потребления какао превышает четыре миллиона тонн какао.

Какао-порошок делают из какао-бобов, которые в свою очередь получают из растения Theobroma cacao. Широко известно, что шоколад делают из какао-бобов, но также, если его измельчить, то получится какао-порошок. Он в свою очередь обладает многими полезными для здоровья организма свойствами.

Состав

• антиоксиданты;
• магний,
• фосфор,
• марганец,
• кальций,
• медь,
• натрий,
• цинк,
• калий
• железо,
• витамины (В, Е, РР).
• теобромин,
• кофеин.

Какао-порошок особенно богат полифенолами (например, катехин). Также в его состав могут входить натуральные стимуляторы, вроде кофеина.

Польза

Какао-порошок дает массу преимуществ, особенно если он содержит не менее 72% какао. Вот некоторые преимущества какао-порошка для здоровья:

Улучшение когнитивных способностей

Исследования показывают, что добавление большего количества какао-порошка в ваш рацион помогает улучшить внимание, память и общие познавательные способности. Он также может восстановить когнитивные способности у людей, страдающих бессонницей.

Улучшение иммунитета

Какао-порошок содержит железо, цинк и селен. Эти минералы помогают вашему организму функционировать и укрепляют вашу иммунную систему.

Уменьшение побочных эффектов лучевой терапии

Употребление какао-порошка может быть полезно, если у вас диагностировали рак и вы проходите лучевую терапию. Было показано, что селен в составе какао ограничивает негативные побочные эффекты лучевой терапии.

Улучшение функционирования мышечной и нервной системы

Магний важен для регулирования сокращения мышц и регулирования нервной системы. Минерал также помогает защитить нервные клетки и снизить риск неврологических расстройств. Какао-порошок содержит магний, а это значит, что его употребление может помочь в поддержании здорового функционирования мышц и нервной системы.

Лечение ран

Шоколад, сделанный из 90% какао, содержит много цинка, минерала, полезного для заживления ран.

Снижение риска сердечных заболеваний

Флавонолы, разновидность флавоноидов, содержащихся в темном шоколаде, помогают защитить вас от сердечных заболеваний, снижая кровяное давление, улучшая кровоток и предотвращая повреждение клеток. Какао-порошок также содержит полифенолы, антиоксиданты, которые помогают улучшить уровень холестерина и сахара в крови и снизить риск сердечных заболеваний.

Контроль веса

Исследования показали, что какао помогает регулировать потребление энергии и обмен веществ, а также увеличивает чувство сытости.