Чем полезны яблоки?
Дата обновления статьи 30.08.2023 г.
Яблоки – одни из самых всеми любимых, вкусных и очень полезных фруктов.
Существует огромное количество их сортов (айдаред, антоновка, ароматное, вишневое, гала, душистое, конфетное, розочка, созвездие, черный принц и многие другие), отличающихся по цвету, вкусу, месту выращивания, времени созревания.
Яблоки имеют богатый состав полезных компонентов, включающий:
- витамины (А, С, Е, РР, К, группы В);
- минералы (железо, марганец, цинк, фосфор, калий, магний, сера и др.);
- питательные вещества (белки, жиры, углеводы);
- пектин;
- дубильные вещества;
- флавоноиды (кверцетин);
- органические кислоты (яблочная кислота, лимонная кислота, винная кислота, урсуловая кислота);
- летучие жирные кислоты (валериановая, уксусная).
Различные сорта яблок могут отличаться содержанием полезных компонентов.
Полезные свойства
Яблоки оказывают благотворное влияние на организм человека:
- повышают иммунитет;
- улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы;
- нормализуют работу желудочно-кишечного тракта;
- снижают уровень холестерина в крови;
- снижают риск возникновения болезней Альцгеймера, Паркинсона;
- препятствуют образованию камней в почках и желчном пузыре;
- снижают риск развития болезней щитовидной железы;
- снижают риск развития подагры;
- обладают мягким мочегонным и желчегонным эффектом;
- способствуют выведению из организма токсических веществ;
- повышают аппетит;
- улучшают психоэмоциональное состояние.
Мнения известных российских диетологов и врачей
Несомненную пользу яблок для здоровья человека подтверждают и известные российские специалисты.
Диетолог Алла Воронкина пишет, что яблоки содержат соли магния и аскорбиновую кислоту, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, а пектин и пищевые волокна помогают снижать уровень «плохого» холестерина.
Диетолог Марина Копытько, заведующая отделения диетологии в клинике «Ревиталь Парк», отмечает, что яблоки содержат много калия, что обуславливает их благотворное влияние на нервную систему, органические кислоты — полезные для пищеварения и кверцетин, обладающий противовоспалительным эффектом.
Диетолог Елена Соломатина считает, что благодаря содержанию в яблоках пектина, они способны выводить из организма излишки холестерина, токсины и эндотоксины.
Известный врач-диетолог Михаил Гинзбург утверждает, что аскорбиновая кислота, содержащаяся в яблоках, помогает нашему организму лучше усваивать железо.
Что приготовить из яблок
Лучше всего есть свежие яблоки. Однако они сохраняют свои полезные свойства и в сушеном виде. Насыщают организм витаминами в виде компотов. Могут использоваться в диетическом питании в запеченном виде. В качестве десерта необычайно вкусна яблочная пастила. В моченых яблоках содержание витамина С даже больше, чем в свежих. Вкусны и питательны яблочные пироги, шарлотка, штрудель. Зимой являются популярными яблочное варенье и повидло.
Ограничения при употреблении
Кислыми сортами яблок не следует увлекаться людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язва желудка, гастрит и др.). Сладкие сорта яблок за счет большого содержания фруктозы и сахарозы следует ограничивать людям, страдающим сахарным диабетом. Также их необходимо ограничивать женщинам при грудном вскармливании, так как сладкие красные яблоки могут вызывать у малышей аллергические реакции.
Добавить комментарий