Чем полезны яблоки?

Дата обновления статьи 30.08.2023 г.

Яблоки – одни из самых всеми любимых, вкусных и очень полезных фруктов.

Существует огромное количество их сортов (айдаред, антоновка, ароматное, вишневое, гала, душистое, конфетное, розочка, созвездие, черный принц и многие другие), отличающихся по цвету, вкусу, месту выращивания, времени созревания.

Яблоки имеют богатый состав полезных компонентов, включающий:

• витамины (А, С, Е, РР, К, группы В);
• минералы (железо, марганец, цинк, фосфор, калий, магний, сера и др.);
• питательные вещества (белки, жиры, углеводы);
• пектин;
• дубильные вещества;
• флавоноиды (кверцетин);
• органические кислоты (яблочная кислота, лимонная кислота, винная кислота, урсуловая кислота);
• летучие жирные кислоты (валериановая, уксусная).

Различные сорта яблок могут отличаться содержанием полезных компонентов.

Полезные свойства

Яблоки оказывают благотворное влияние на организм человека:

• повышают иммунитет;
• улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы;
• нормализуют работу желудочно-кишечного тракта;
• снижают уровень холестерина в крови;
• снижают риск возникновения болезней Альцгеймера, Паркинсона;
• препятствуют образованию камней в почках и желчном пузыре;
• снижают риск развития болезней щитовидной железы;
• снижают риск развития подагры;
• обладают мягким мочегонным и желчегонным эффектом;
• способствуют выведению из организма токсических веществ;
• повышают аппетит;
• улучшают психоэмоциональное состояние.

Мнения известных российских диетологов и врачей

Несомненную пользу яблок для здоровья человека подтверждают и известные российские специалисты.

Диетолог Алла Воронкина пишет, что яблоки содержат соли магния и аскорбиновую кислоту, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, а пектин и пищевые волокна помогают снижать уровень «плохого» холестерина.

Диетолог Марина Копытько, заведующая отделения диетологии в клинике «Ревиталь Парк», отмечает, что яблоки содержат много калия, что обуславливает их благотворное влияние на нервную систему, органические кислоты — полезные для пищеварения и кверцетин, обладающий противовоспалительным эффектом.

Диетолог Елена Соломатина считает, что благодаря содержанию в яблоках пектина, они способны выводить из организма излишки холестерина, токсины и эндотоксины.

Известный врач-диетолог Михаил Гинзбург утверждает, что аскорбиновая кислота, содержащаяся в яблоках, помогает нашему организму лучше усваивать железо.

Что приготовить из яблок

Лучше всего есть свежие яблоки. Однако они сохраняют свои полезные свойства и в сушеном виде. Насыщают организм витаминами в виде компотов. Могут использоваться в диетическом питании в запеченном виде. В качестве десерта необычайно вкусна яблочная пастила. В моченых яблоках содержание витамина С даже больше, чем в свежих. Вкусны и питательны яблочные пироги, шарлотка, штрудель. Зимой являются популярными яблочное варенье и повидло.

Ограничения при употреблении

Кислыми сортами яблок не следует увлекаться людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язва желудка, гастрит и др.). Сладкие сорта яблок за счет большого содержания фруктозы и сахарозы следует ограничивать людям, страдающим сахарным диабетом. Также их необходимо ограничивать женщинам при грудном вскармливании, так как сладкие красные яблоки могут вызывать у малышей аллергические реакции.