Калий и продукты, в которых его много

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Калий является важнейшим минералом для нашего организма. Он обеспечивает работу всех живых клеток, а также играет огромную роль в транспорте нутриентов и метаболитов, активации ферментов, передаче сердечных импульсов и сокращении мышц.

Многие ученые давно пришли к выводу о том, что калий способствует снижению артериального давления, выводит лишнюю жидкость из организма, предотвращает развитие инсульта, остеопороза и предупреждает появление камней в почках.

Симптомами нехватки калия могут быть апатия, сонливость, повышенное давление и отеки.

Суточная норма данного минерала варьируется в зависимости от возраста и индивидуальных потребностей организма, но ее средний показатель составляет 2500 мг.

Основные преимущества калия:

• повышение работоспособности мозга;
• снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний;
• укрепление костной и мышечной ткани;
• регуляция водного баланса в организме;
• стабилизация артериального давления;
• оздоровление нервной системы;
• ускорение метаболизма;
• снижение риска развития мочекаменной болезни.

Итак, диетологи и врачи выделили 10 продуктов с высоким содержанием калия, а также предоставили нам 5 интересных фактов о данном макроэлементе.

ТОП 10 ПРОДУКТОВ, БОГАТЫХ КАЛИЕМ

Соевые бобы

Являются рекордсменом по содержанию калия (1797 мг на 100 г продукта, что составляет 72% суточной нормы).

Также соевые бобы содержат много белка и способствуют быстрому наращиванию мышечной массы. Благодаря биоактивным компонентам замедляют рост злокачественных опухолей. В них отсутствует «вредный» холестерин, что положительно сказывается на эластичности сосудов. Кроме того, соя способствует снижению стресса и устранению проблем со сном.

Курага

Занимает 2 место по содержанию калия (1717 мг на 100 г продукта, что составляет 69% суточной нормы).

По словам экспертов, курага гораздо полезнее, чем в свежем виде, так как в процессе сушки абрикосы лишаются воды и происходит концентрация всех питательных веществ.

Данный продукт также богат антиоксидантами и железом, поэтому предотвращает анемию, снижает давление и устраняет проблемы с сердцем.

Морская капуста

Находится на 3 месте по содержанию калия (970 мг на 100 г продукта, что составляет 39% суточной нормы).

Она повышает уровень гемоглобина и выводит токсины из организма.

Кроме того, морская капуста является богатым источником йода, благодаря чему снижает риск развития эндокринных заболеваний, улучшает цвет лица и стимулирует рост волос.

Стерины в составе капусты разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов, а также защищают от атеросклероза.

Горох

Содержит 873 мг калия на 100 г продукта (35% суточной нормы).

Употребление гороха улучшает состояние сердца и сосудов, регулирует метаболизм, нормализует давление, снижает уровень «вредного» холестерина в крови, предотвращает рост злокачественных образований и очищает организм от шлаков и токсинов.

«Горох является продуктом, который поможет защитить организм от развития онкологических заболеваний и укрепить кости», — утверждает д.м.н. и диетолог М. Гинзбург.

Чернослив

В нем содержится 864 мг калия на 100 г продукта, что составляет 34% суточной нормы.

Также чернослив богат витаминами группы В, что благотворно влияет на нервную систему и работу мозга.

Витамины А, С и Е улучшают остроту зрения и снижают риск развития различных заболеваний глаз.

Кальций, содержащийся в черносливе, укрепляет кости и защищает от развития остеопороза. Даже проведённые в связи с этим исследования продемонстрировали, что люди, употребляющие данный продукт в пищу в течение 6 месяцев, имели более плотные кости, чем те, кто обходились без чернослива.

Шпинат

Содержание калия в шпинате составляет 838 мг на 100 г продукта (33% суточной нормы).

Данное растение диетологи даже считают «королем зелени».

Он довольно низкокалорийный, поэтому идеально подойдёт худеющим людям. Кроме того, шпинат ускоряет метаболизм, снижает давление, успокаивает нервную систему, укрепляет кости и повышает эластичность сосудов.

«Противовоспалительные свойства веществ, содержащихся в шпинате, используют для лечебного питания при гастритах с пониженной кислотностью и энтероколитах», — утверждают эксперты в области питания.

Миндаль

Эти орешки содержат 750 мг калия на 100 г продукта (30% суточной нормы).

Миндаль помогает регулировать уровень сахара и холестерина в крови, нормализует вес и снижает аппетит.

Также данный продукт содержит много белка: одна его горсть весом 30 г покрывает суточную потребность на 12%.

Обладает антиоксидантными свойствами, благодаря чему ускоряет процессы регенерации и выводит свободные радикалы из организма.

Нут

Содержит 718 мг калия на 100 г продукта (29% суточной нормы).

Данные бобы богаты белком, что помогает нарастить мышечную массу даже вегетарианцам.

Нут также помогает при борьбе с лишним весом благодаря незаменимым аминокислотам (лизину, триптофану, метионину), которые отвечают за контроль обмена веществ.

Благодаря содержанию железа, кальция и фосфора употребление бобов повысит гемоглобин в крови и укрепит костную ткань.

Белые грибы

В 100 г белых грибов содержится 697 мг калия, что составляет 28% суточной нормы.

В первую очередь, их польза заключается в том, что они богаты белком: в сушеном виде его количество достигает 80%, что в 3 раза больше, чем в говядине.

Согласно исследованиям, белые грибы содержат бета-глюкан, который снижает уровень «вредного» холестерина и защищает от развития онкологических заболеваний.

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В белые грибы способствуют снижению стресса и повышению концентрации.

Чечевица

Содержит 672 мг калия на 100 г продукта (27% суточной нормы).

Чечевица снижает уровень сахара и «вредного» холестерина в крови, предотвращает развитие гипертонии, инсульта и эндокринных заболеваний.

Также данный продукт ускоряет метаболизм и способствует снижению веса.

По словам врачей, регулярное употребление чечевицы снижает риск развития атеросклероза и появления злокачественных опухолей.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ ПРО КАЛИЙ

Факт 1. Исследования, в которых участвовали 128644 человек, показали, что у людей, сидящих на диете с высоким содержанием калия, риск развития инсульта снизился на 25%.

Факт 2. Один из экспериментов продемонстрировал, что у женщин в возрасте от 45 до 55 лет, употреблявших продукты с высоким содержанием калия, риск развития остеопороза снизился практически в 2 раза.

Факт 3. Одно из исследований доказало, что у мужчин, в течение 4 лет регулярно употребляющих продукты с калием, риск развития мочекаменной болезни снизился на 51%.

Факт 4. Избыток калия в организме чаще всего возникает от приема пищевых добавок с его содержанием, а от продуктов питания «перебрать» с ним очень сложно.

Факт 5. По мнению специалистов, чтобы калий не «ушел» в воду, продукты, богатые им, не следует варить и замачивать. Их лучше запекать и готовить на пару.

МНЕНИЯ ИЗВЕСТНЫХ ВРАЧЕЙ И ДИЕТОЛОГОВ

«Составляя калиевую диету, рекомендуется делать акцент на продуктах растительного происхождения — из них этот элемент усваивается лучше. Но совсем отказываться от «животных» продуктов не стоит — должен быть баланс натрия и калия», — советует диетолог Е. Киселева.

«Поддержание надлежащего уровня калия в крови имеет важное значение. Калий помогает сердцу биться регулярно и мышцам правильно работать», — утверждает врач-диетолог В. Сластин.

«Роль калия в организме сложно переоценить. Этот элемент стабилизирует артериальное давление, укрепляет сосуды и предотвращает сердечные недуги.

Калий также благотворно влияет при аллергии. Он регулирует содержание щелочей, кислот и солей в организме, способствует уменьшению отеков», — рассказывает врач И. Демянчук.

«Калий — необходимый элемент для нормальной жизнедеятельности. Он благоприятно воздействует на работу сердца и нервной системы, предотвращает истончение костной ткани, регулирует водный баланс», — отмечает диетолог Е. Киселева.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

ОК