Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Это растение с нежными голубыми цветами, которое широко распространено в России. Оно содержит много биологически активных соединений, которые оказывают положительное влияние на организм человека. Наиболее важными в них являются: фитостеролы, инулин (пребиотик, помогающий создать полезную микрофлору кишечника), пектины, полифенолы (снижающие уровень тромбоцитов в крови и предотвращающих развитие тромбоза), витамины и минеральные соли. Кроме того, в корне находится млечный сок, который содержит горькие соединения, полезные для печени.

Как цикорий действует на организм человека

Водные экстракты, содержащие цикорий, рекомендуются для лечения воспаления желчевыводящих путей и при повреждениях печени. Препараты, содержащие это растение, также используются для регулирования и стимулирования пищеварения и обмена веществ. Кроме того, они используются для лечения инфекции мочевыводящих путей (ИМП) и при общей слабости. Наружно препараты с добавлением цикория обыкновенного применяют для снятия воспалений кожи.

Полезные свойства цикория

Цикорий полезен при диабете, так как он снижает уровень сахара в крови. Он способствует очищению печени от токсинов и защищает ее от жирового гепатоза (ожирения печени, вызванного неправильным питанием) и цирроза, в том числе вызванного алкоголем. Кроме того, он уменьшает воспалительные процессы в организме, а также понижает артериальное давление.

Цикорий уменьшает отеки и ускоряет естественный ток лимфы в организме. Он уменьшает проблемы пищеварительного тракта, мягко регулируя деятельность кишечника и предотвращая онкологические заболевания толстого кишечника (при ежедневном умеренном потреблении). Клетчатка, содержащаяся в нем, помогает снизить вес и способствует похудению. В нем содержатся марганец (7% от суточной нормы) и витамины группы В, что способствует поддержке нервной системы и противостоянию стрессам.

Цикорий помогает организму усваивать кальций, тем самым укрепляя кости, что делает его важным продуктом для пожилых людей.

Его используют в качестве заменителя кофе, так как в нем нет кофеина, и он мягко понижает артериальное давление. А те, кто страдают воспалительными процессами в суставах из-за артрита и/или артроза, могут использовать его как природный нестероидный анальгетик, так как он содержит естественные обезболивающие противовоспалительные вещества.

В народной медицине отвар цикория использовали в качестве успокоительного средства, а также им лечили болезни печени и почек. Использовали его как противопростудное и общеукрепляющее средство.

Противопоказания употребления цикория

Цикорий, как и многие продукты, имеет некоторые противопоказания. Как свидетельствует врач-диетолог А. Куницын, его нельзя принимать при беременности (так как он повышает тонус матки и может вызвать ранние роды) и грудном вскармливании, при аллергии, а также при острых воспалительных процессах в органах ЖКТ (язвы, гастриты, колиты). Те, кто страдает варикозом, также должны от него отказаться. Маленьким детям до 7-8 лет также нельзя принимать цикорий.

Как выбрать цикорий

Стоит отметить, что полезен не только корень цикория, но и все растение. Можно самостоятельно заготавливать растение, высушив его в тени. Можно также самостоятельно заготовить корни, предварительно высушив их в духовке или обжарить на сухой сковороде, а затем измельчить в кофемолке. А можно приобрести пачку готового напитка. В продаже много вариантов этого напитка. Лучше всего выбрать тот, где указано, что в составе 100% цикорий и нет никаких добавок, ароматизаторов, усилителей вкуса и красителей. Можно выбрать с натуральными добавками типа шиповника, малины, черники и брусники.

Если же в составе указаны злаки, то от покупки лучше отказаться, так как тогда в составе есть крахмал, причем часто ГМО.

Не стоит приобретать продукт с добавлением сахара, так как в нем будет меньше полезных веществ, а сахар может быть «дополнен» различными заменителями типа аспартама. Стоит отметить, что хороший цикорий легко растворяется в воде, без комков и осадка. Он имеет порошкообразную ровную структуру и однородный коричневый цвет.

Многие недобросовестные производители после отмены ГОСТа в 2015 г. «щедро» дополняют цикорий мукой, мальтодекстрозой, крахмалом, сахарозаменителями, что может принести вред здоровью. Поэтому перед употреблением цикория обязательно внимательно читайте состав на упаковке и проконсультируйтесь у своего врача.