Чечевица – что за продукт?

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Чечевица — это зернобобовая культура, однолетнее растение. Сейчас разберем, чем этот продукт полезен для здоровой работы организма и есть ли у него противопоказания.

Мы привыкли, что чечевица в основном оранжевого оттенка, но на самом деле цвета она может быть разного: красного, желтого, зеленого. Но все имеют слегка ореховые привкус. все сорта чечевицы содержат одинаковые полезные свойства. И низкая стоимость делает продукт доступным для всех.

В составе чечевицы можно найти много полезных витаминов и нутриентов для работы организма: E, В, цинк, белок, железо и др.

В первую очередь чечевица очень полезна для женского здоровья. В чечевице содержится большое количество фолиевой кислоты, поэтому ее рекомендуют включить в рацион беременным, так как кислота ускоряет развитие плода. Так же чечевицу будет полезно употреблять при грудном вскармливании. Продукт будет хорошо сказываться как на организме матери, так и на организме ребенка.

Чечевица, а именно цинк и магний в ее составе, нормализуют работу сердечно-сосудистой и нервной системы. Рекомендуют включать продукт в свой рацион, чтобы предотвратить болезни сердца, инфаркт и инсульт.

Клетчатка – это тоже один из передовых компонентов в составе чечевицы. Именно благодаря клетчатке, продукт нормализует пищеварение и употребление его может предотвратить запоры и др. расстройства прямой кишки.

Так же чечевица способствует понижению сахара. Именно поэтому врачи настоятельно рекомендуют кушать чечевицу диабетикам.

Еще что важно отметить в полезных свойствах чечевицы, так это то, что она стоит в первом списке среди бобовых по содержанию белка в составе. Чечевица легко может заменить веганам или вегетарианцам натуральное мясо.

Единственное, что важно учесть перед употреблением чечевицы – нельзя кушать продукт без какой-либо термической обработки. Иначе, можно получить отравление. Сырой продукт содержит фазин – это токсичное вещество.