Продукты богатые фосфором

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Давайте разберемся что же такое фосфор.

Фосфор – это минерал. Химический элемент 15 группы, в таблице Менделеева записан как «Р». Он отвечает за энергию.

Соответственно, нехватка этого микроэлемента в организме приводит к «усталости» мышц, снижению количества кислорода в крови. И, как следствие, приводит к таким заболеваниям как артрит, затрудняется дыхание, размягчаются кости. Появляется повышенная утомляемость, судороги.

К счастью, недостаток фосфора легко восполняется из пищи. В большей или меньшей степени во всех продуктах питания имеется это вещество.

Овощи и фрукты

Наименьшее количество фосфатов находится во фруктах и ягодах, от 10 до 40 мг/100г:

• киви;
• яблоки;
• сливы;
• клюква.

Чуть больше вещества в овощах, 35-60 мг

• морковь;
• томаты;
• баклажаны;
• брокколи;
• свекла;
• фасоль зеленая;
• шпинат.

Овощи, которые содержат от 100 до 300 мг фосфора на 100 г продукта:

• чеснок;
• фасоль;
• зеленый горошек.

Больше всего из этой категории интересующего нас микроэлемента можно найти в запеченной тыкве.

В 100 г этого блюда содержится 1172 мг.

Злаковые

Много фосфатов в злаковых:

• гречиха;
• овес;
• рис;
• зародыши пшеницы.

В этих культурах содержание химического элемента P колеблется от 320 до 1100 мг/100г.

Орехи и грибы

Сушеные грибы, особенно подберезовики – кладезь минерала.

В 100 г подберезовиков содержится 1750 мг полезного вещества. А это даже более суточной нормы. Суточная норма для человека составляет примерно 550-1200 мг.

А что на счет орехов?

• тыквенные семечки;
• семена подсолнечника;
• кедровые орехи;
• кешью;
• грецкий орех;
• фисташки;
• фундук;
• миндаль.

В орехах и семенах этих растений находится большое количество фосфора. от 220 до 1200 мг. В эту категорию можно добавить мак и кунжут.

Рыба и морепродукты

Содержание вещества:

• икра осетровых – 590 мг/100 г;
• камбала – 400мг.

Чуть меньше микроэлемента:

• тунец;
• скумбрия;
• осетр;
• кальмар;
• краб;
• мойва;
• минтай;
• креветки.

Мясо, птица и продукты их производства

• куры;
• яйца;
• печень свиная и говяжья;
• баранина;
• От 200 до 350 мг на 100 г можно получить, включая в рацион эти продукты.

Другие продукты

Достаточно много фосфора в молочных продуктах.

• брынза;
• сыр Российский;
• творог.

Не нужно забывать, что как дефицит, так и профицит фосфора может негативно сказаться на здоровье человека. Поэтому нужно соблюдать баланс и правильно рассчитывать свой рацион.