Чем полезен зеленый лук
Дата обновления статьи 31.08.2023 г.
Зеленый лук — травянистое растение из семейства Луковых. Чаще всего на наш стол попадают именно перья обычного лука, но в пищу используются и такие виды, как: батун, шалот, порей и так далее. Почти всегда вкус и аромат жгучий, пряный, благодаря чему лук либо просто едят сырым, либо используют в процессе приготовления разнообразных блюд.
Давайте вместе разберемся, какими преимуществами обладает зеленый лук и почему люди с древних времён собирают и выращивают его.
Состав и калорийность зеленого лука:
Калорийность на 100 г. — 19 ккал:
- Белки — 1,3 г.
- Жиры — 0 г.
- Углеводы — 4,6 г.
Зеленые верхушки такого растения имеют гораздо более богатый состав, чем их мягкие маленькие луковицы. Они содержат огромное количество витаминов: всего в 100 граммах содержится более 200% суточной потребности в калии, 100% витаминов С и А. Также в них много витаминов группы В, кальция и цинка.
Благодаря витамину А наше зрение становится лучше, сохраняется здоровье и красота кожи, волос, ногтей. Замедляются даже процессы старения! А витамин С повышает иммунитет – именно поэтому врачи рекомендуют употреблять зелёный лук при сезонных простудах, гриппе, авитаминозе. Кальций же укрепляет кости. Сколько пользы можно найти в таком маленьком пёрышке!
Вы точно не знали этого о зелёном луке! Как же он влияет на наш организм?
1. Это растение способно уничтожать бактерии: оно дезинфицирует полость рта, тем самым снижая риск развития кариеса, стоматита.
2. Ваши глаза часто поддаются перенапряжению? Не беда! Употребляйте больше зелёного лука, и тогда вам не будут страшны никакие глазные заболевания.
3. Состояние сердечно-сосудистой системы улучшается в разы, а избыток холестерина полностью выводится из организма.
4. Химический состав крови приводится в соответствие с нормой, уникальной для каждого человека.
5. Уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину стабилизируются, что важно для многих людей.
6. Стабилизируется пищеварение, высвобождаются ферменты и нормализуется микрофлора.
7. Важно отметить, что зеленый лук предотвращает развитие рака. Будьте здоровы!
Чем вреден зелёный лук?
Несмотря на то, что зеленый лук обладает массой полезных свойств, существуют ограничения для его употребления. Диетолог Инна Заикина рассказывает, что в больших количествах его употреблять не стоит: возможно это доведёт до неприятных ощущений и жжения в желудке, а органы дыхания будут слишком раздражены (в этом причина неприятного запаха). Больше всего должны быть осторожны люди, страдающие астмой и заболеваниями печени и почек. Также зелёный лук в сыром виде противопоказан малышам до 2,5 лет.
Советы по выбору лучшего зелёного лука специально для вашего стола:
Выбирайте тот лук, пёрышки которого не будут покрыты маленькими пятнами, кончики не сухие, а сама длина – не сморщенная. Учтите, что широкие и крупные перья имеют более яркий вкус, а узкие, наоборот, более нежные. Цвет обязательно должен быть тёмно-зелёным, а граница между белой и зелёной частью – чёткой, вне зависимости от того, какой сорт вы хотите взять! Если есть возможность, проверьте продукт на наличие характерного запаха.
Добавить комментарий