Топ продуктов с витамином С

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

В детстве мне мама часто говорила, что варенье из смородины и квашеная капуста содержат много витамина С.

Но я так не любила собирать смородину, и совсем не хотелось нарезать капусту!

В итоге мамины слова оказались только на половину правдой.

В составе черной смородины витамина С — 181 мг (201 % от суточной нормы).

Но есть минус — аскорбиновая кислота при нагревании разрушается.

А в квашенной капусте витамин С есть, но в небольших количествах. Капуста больше принесет пользы для пищеварительной системы.

Аскорбиновая кислота или витамин С — это микроэлемент, который не образуется в организме человека, а приходит только с продуктами питания.

Витамин участвует во многих биологических процессах, например, синтез коллагена.

Витамин С является антиоксидантом.

Элемент осуществляет защитные функции белков, жиров, ДНК от разрушительного воздействия свободных радикалов, шлаков и токсинов.

Организм получает аскорбиновую кислоту из растительной пищи — сырые овощи, фрукты, зелень, ягоды.

Профицит витамина С в организме невозможно, потому что он выводиться с мочой. С этим нет проблем.

А вот дефицит витамина С — очень распространенная история.

Это связано с тем, что человек ест мало сырой, но много обработанной пищи.

Витамин С больше всего содержится в кожуре, листьях и меньше — в мякоти, стебле и черешке.

Ниже представлен список продуктов, обогащенных аскорбиновой кислотой. Эти продукты рекомендует Роспотребнадзор.

1. Черная смородина

2. Облепиха

3. Шиповник

4. Сладкий перец

5. Петрушка, укроп

6. Капуста любая

7. Картофель

8. Помидоры

9. Яблоки

10. Цитрусовые

Для нормального здорового функционирования организма витамин С нужно употреблять каждый день.

Главные ценности, которые мы получаем от микроэлемента:

1. Повышение качества работы иммунной защиты

2. Укрепление сосудов, суставов и костной ткани

3. Правильная работа сердечно-сосудистой системы

4. Антиоксидантное действие

5. Поддержка хорошего настроения и самочувствие

Что думают врачи и диетологи?

Врач — диетолог Александра Разаренова утверждает, что витамин C — один из самых капризных витаминов.

При нагревании или длительном хранение количество витамина С снижается.

Недостаток витамина С восполняется достаточным употреблением овощей, фруктов, зелени и ягод круглый год.

Стоит выделить некоторые продукты особо богатые витамином: перец, цитрусовые, киви, капуста, клубника, томаты, канталупа, картофель, зеленый горох.

Ирина Торопыгина врач, диетолог и нутрициолог, считает богатые витамином С продукты — апельсины, лимоны, черная смородина, киви, облепиха, клубника и брюссельская капуста.

Как считает диетолог, взрослому в день необходимо 60–100 мг витамина С.

Женщинам во время беременности — не менее 75 мг, а во время грудного вскармливания — как минимум 90 мг.

Грудничкам от момента рождения до полугодовалого возраста требуется 30 мг, а малышам от 6 месяцев до 1 года — 35 мг витамина С в день. Детям от 1 до 3 лет требуется 40 мг, а от 4 до 10 лет — 45 мг.

При неблагоприятных условиях, например, на Севере, количество потребления витамина С должно быть больше.

Как считает диетолог на Севере человеку нужно ежедневно принимать 250 мг витамина С.

И в конце я всегда советую питаться сбалансированно.

И никакой дефицит вам не грозит.

Будьте здоровы!