Укроп: состав и польза

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Это пряное растение является не только популярным ингредиентом во многих русских блюдах, но также широко распространен в народной медицине, а польза укропа давно признана диетологами по всему миру. Так чем же нам может помочь эта приправа и что с ней приготовить?

Состав и польза укропа

В ароматных листиках и семечках этого растения заключена огромная польза и целый перечень полезных веществ! Фосфор, магний, цинк, железо и многие другие микроэлементы обуславливают его пищевую и лечебную ценность. Высокая концентрация эфирных масел в листьях и высокое содержание витамина В и С делают его особенно полезным для худеющих и кормящих.

Укроп обладает уникальным для растений свойством снижать артериальное давление и эффективно справляться с легкими болевыми синдромами, именно поэтому входит в состав многих натуральных лекарств. Мочегонный и слабительный эффект укропа был известен ещё нашим бабушкам, которые успешно готовили из него целебные отвары еще и для обеззараживающих повязок.

Противопоказания

Казалось бы, разве такое полезное растение может иметь какие-либо противопоказания или оказывать вред? Все не так очевидно, вот группы людей, которым следует крайне осторожно добавлять в свой рацион укроп:

• Гипотония
• Повышенная чувствительность к эфирным маслам
• Беременность

Речь, конечно, идет о чрезмерном потреблении, даже людям, которые входят в данные “ группы риска” можно употреблять это ароматное растение в разумных количествах.

Блюда с укропом

В кулинарии укроп используют в качестве специи или ингредиента маринадов, соусов. Самый простой, но один из самых вкусных соусов с этим пряным растением — это “Дзадзики”. Готовится он проще просто: в греческий йогурт добавляется мелко покрошенный чеснок, укроп, петрушка и соль с перцем по вкусу. Перед применением рекомендуется охладить соус и дать ему настояться час- два.

Так же многие горячие и холодные салаты сочетаются с заправкой из укропа, чеснока и оливкового мала, а семечки этого целебного растения добавят пикантности вашим солениям.

Кушайте вкусно и с пользой для здоровья!