Творог: польза и состав

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Творог — еда чемпионов

Творог — популярнейший молочный продукт. Причем делают его из любого молока, коровьего, козьего или овечьего. На Руси творог называли сыром, отсюда и пошло название сырники. Несомненно, творог очень полезен, не зря с него начинают белковый прикорм малышей, он входит в рацион спортсменов и его рекомендуют людям пожилого возраста.

Состав и полезные свойства

Творог бывает многих видов: жирный, обезжиренный, рассыпчатый, мягкий, зерненый, домашний. Но независимо от вида, творог имеет свои полезные свойства и оказывает благотворное влияние на организм.

• Творог богат белками и легко усваивается. Очень полезен для микрофлоры кишечника и улучшает перистальтику.
• Высокое содержание кальция в твороге способствует формированию костей, укреплению ногтей, волос и зубов. Кальций необходим для нормальной работы сосудисто-сердечной системы.
• Витамины А и С способствуют росту и укреплению иммунитета и хорошему зрению.
• Творог обеспечивает организм необходимыми минералами: железом, фосфором, магнием, калием.
• Витамины группы В оказывают благотворное влияние на нервную систему
• Витамин D помогает усвоиться кальцию и влияет на общее состояние организма.
• Употребление творога предупреждает развитие инсульта и диабета

«Есть данные о том, что творог за счет содержания микроэлементов может позитивно влиять на мужскую потенцию. Также есть небольшие исследования, что творог при регулярном употреблении может повышать настроение, помогать бороться с депрессией» гастроэнтеролог Алексей Буеверов

Что еще нужно знать о твороге

Творог с повышенной жирностью может увеличивать холестерин, а обезжиренный полезен худеющим. Творог из коровьего молока противопоказан людям с аллергией. Из-за высокого содержания белка, его следует с осторожностью употреблять людям с заболеванием почек.

Не стоит забывать, что творог продукт скоропортящийся, в нем могут быстро размножаться кишечные палочки. Поэтому оптимальный срок хранения в холодильнике 2-3 дня. При тепловой обработке творог практически не теряет своих полезных свойств.

Как лучше употреблять

Творог можно есть в любое время суток, он надолго насыщает организм и легко усваивается. Лучше отдавать предпочтение натуральному творогу, в нем содержится меньше калорий и добавок в отличие от глазированных сырков, например.

Существует множество рецептов из творога, которые давно полюбились как взрослым, так и детям. Сырники, творожные запеканки, ватрушки и еще масса полезных и вкусных блюд.