Готовим тушеные вешенки в сливочном соусе

Дата обновления статьи 01.09.2023 год.

Вешенки, или как их ещё называют «устричные грибы» — совсем неоднозначны по своей природе. С одной стороны люди категорически не используют их в кулинарии, с другой стороны наоборот. Дело в том, что они растут на поверхности срубленных или гнилых деревьев, чаще встречается на берёзе и иве. Поэтому многие с предубеждением не собирают вешенки.

На самом деле, они очень полезные, по своему составу они похожи к мясным и молочным продуктам. Имеют высокое содержание белка и витаминов. Вешенки – это такой вид грибов, что растёт группой на специальной поверхности. Их даже выращивают на поверхности бумаги или стружки. Одна группа может достигать массы от 1 до 3 килограмм.

Сегодня мы поделимся с Вами отличным рецептом с использованием этих грибов.

Тушенные вешенки в сливочном соусе

Для приготовления понадобится:

Куриная печень – 300 грамм.
Вешенки – 300 грамм.
Лук репчатый – 1 штука.
Сливки 15-20% жирности – 200 грамм.
Масло растительное – 2 столовые ложки.
Соль и перец – по вкусу.
Зелень для подачи – по желанию.

Для начала нарежьте лук на небольшие кубики, обжарьте его до прозрачности. Куриную печень хорошенько промойте, отделите обрезки, нарежьте на большие части и добавьте к луку. Обжарить 5 минут. Пока обжаривается печень, нарежьте грибы и добавьте их в сковороду, посолите и поперчите. И ещё раз обжарьте 5 минут. Затем уменьшите огонь и добавьте сливки. Тушить пока соус не загустеет. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

Удачи!

P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администратором сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com