Грибы вешенки. Готовим вкусно

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Грибы, содержащие 20 важных аминокислот для организма. Богаты минеральными веществами, белками, углеводами и витаминами. Содержание большого количества белков делают грибы полезным продуктом для вегетарианцев. Так же содержат йод, калий, железо, фосфор.

Начинают расти с конца сентября до конца ноября, начала декабря.

Свежие вешенки на 100 граммов имеют калорийность 38 ккал, а тушёные-75.

Имеют вкус аниса и ржаного хлеба.

Польза вешенок:

• повышают мужскую потенцию;
• снижают уровень холестерина в крови;
• нормализуют давление;
• выводят радиоактивные вещества из организма;
• обладают бактерицидными свойствами;
• из вешенок получается отличные супы, соленья, вторые блюда и пироги.
• железо, содержащееся в грибах повышает гемоглобин;
• способствуют лучшей работе мозга и улучшают кровообращение;
• улучшают процесс водного обмена в организме;
• стимулируют работу иммунной системы;
• клетчатка в вешенках улучшает работу пищеварительной системы;
• очищают организм от вредных токсинов.

Жареные вешенки в соевом соусе.

Ингредиенты:

Грибы вешенки 600 г.;
Соевый соус 2 столовые ложки;
4 зубчика чеснока;
Растительное масло для обжарки;
Зелёный лук, как украшение при подаче.

Нарезаем чеснок ломтиками, предварительно помыв грибы, даём им немного подсохнуть. Вечера кладём на разогретую сковородку на 30 секунд, убираем. На растительном масле обжариваем вешенки 3-4 минуты. Убранный чеснок измельчаем. Добавляем к грибам, перемешиваем. И добавляем 2 столовые ложки соевого соуса. Даём поджариться ещё 3 минуты.

Грибы готовы, при подаче режем зелёный лук и посыпаемся сверху.

Суп с вешенками.

Ингредиенты:

картофель (средний) — 4 шт.;
вода — 2 литра;
вешенки — 150 г.;
масло растительное — 3-4 ст. л.;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
соль, специи для первых блюд — по вкусу;
лавровый лист — 1 шт.

Овощи очищаем, грибы моем и даём немного высушиться. Картошку, нарезав брусочками, варим до готовности. Обжариваем грибы, тёртую морковь и репчатый лук. Добавляем в зажарку специи и лавровый лист.

Когда картофель сварился, доставляем в него грибы с луком и морковкой, варим все еле 5-8 минут на средние огне.

Подавать можно со сметаной и измельченным укропом.