Стручковая фасоль. Польза, состав, мнение диетологов

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

На сегодняшний день одним из популярных диетических продуктов можно выделить стручковую фасоль. Она обогащена ценными витаминами и является красивым дополнением в виде гарнира к основному блюду на столе. А за яркий окрас и изящную форму служит красивым декором любого овощного салата. В чём её энергетическая ценность и почему она так популярна среди поедателей растительной пищи? Раскроем все прелести пользы и состава стручковой фасоли.

Помимо утончённых и приятных вкусовых характеристик стоит отметить и полезные свойства продукта. В нём сочетаются множество незаменимых элементов (витамины группы С, А, В, Е, К, фолиевая кислота, каротины) и микроэлементов (цинк, кальций, хром, железо, магний). Не стоит забывать и о содержании большого количества клетчатки, сахаров и углеводов в бобовом. «Французская» фасоль оказывает большое влияние на организм человека:

• Благодаря фолиевой кислоте, влияющей на гормональный фон, представительницам прекрасного пола легче стабилизировать менструальный цикл и менопаузальный цикл.
• Стручковая фасоль служит запасным кругом для диабетиков, поскольку снижает уровень сахара в крови.
• Магний, содержащийся в продукте, благотворно повлияет на нервную систему, избавит от хронической усталости и эмоциональной нагрузки. Кроме того, магний полезен людям, страдающими избыточной массой тела и сахарным диабетом, поскольку помогает ускорить метаболизм.
• Оказывает профилактические меры для сердечно-сосудистой системы, предотвращающие такие заболевания как аритмия, гипертония и атеросклероз.
• Представители мужского пола, страдающие проблемой с потенцией, либо стремящиеся предотвратить аденому простаты, будут особенно благодарны бобовому.
• Вегетарианцам стручковая фасоль отлично заменяет белки, схожие с белком из продуктов животного происхождения. В ней содержатся все необходимые компоненты для жизнедеятельности: жиры, белки, углеводы и растительная клетчатка.
• Железо, содержащийся в составе бобового, повышает уровень гемоглобина и помогает людям, страдающим малокровием.

Диетологи утверждают, что следует хотя бы 2 раза в неделю баловать себя столь полезным продуктом. Это может быть как овощной салат, так и запеченный гарнир с курицей. Для приготовления, важно точно знать в каких пропорциях варить стручковую фасоль, чтобы питательные свойства не пропали.

Также, не рекомендовано кушать в большом количестве фасоль людям, имеющим к этому противопоказания. К ним можно отнести людей пожилого возраста, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Исходя из вышеизложенного не удивительно, почему приверженцы здорового питания налегают на эту зелёную сокровищницу ценных витаминов. При этом, несмотря на способы хранения, она не утратит свою пригодность для здоровья. Так что смело консервируйте зелёные стручки к зиме. А замороженной фасолью можете наслаждаться круглый год, применяя для бобового правильную термическую обработку.