Чем полезна смородина

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Эту ягоду во всем мире считают исконно русской, хотя произрастает она по всей территории Европы. Но именно в России смородина пользуется огромной популярностью. Это далеко неспроста, ведь эту ягоду можно назвать суперфудом – такое количество витаминов и минералов можно найти редко в каком продукте. Однако, многие задаются вопросом, какая смородина полезнее – черная, белая или красная?

Чёрная смородина

Наверняка при слове «смородина» вы представляете именно эти иссиня-черные ягоды. Действительно, это самый популярный вид смородины, наиболее широко применяющийся в кулинарии. Если говорить о КБЖУ черной смородины, то на 100 г. ягод граммаж такой:

1. Калории – 63 ккал.
2. Белки – 1,4 г.
3. Жиры – 0,4 г.
4. Углеводы – 15,4 г.

Нельзя отрицать тот факт, что именно эта ягода богата колоссальным количеством витамина С – 20г ягод будет достаточно для того, чтобы ваша суточная норма этого витамина была восполнена. Также следует отметить то, что черная смородина богата витаминами Е, В1, В2 и В5. Полезными минералами, который много в смородине, являются железо и калий, также по мере созревания в ягодах копятся селен, медь и цинк.

К полезным свойствам этой ягоды можно отнести способствование лечению болезней кишечника и желудка и нормализация уровня гемоглобина в крови. Вещества, содержащиеся в смородине, помогают расширить сосуды, борются с различными воспалениями и прекрасно тонизируют.

Часто плоды смородины рекомендуют для поднятия иммунитета, борьбы с малокровием и при выведении различных шлаков из организма. При простуде будет очень полезен чай из смородинового листа со смородиновым вареньем. Также крайне полезен отвар из сушеных ягод – он может помочь при бессоннице, депрессии, нервном перенапряжении.

«Черная смородина полезна для лечения сердца и сосудов, а также прекрасно нормализует обменные процессы. В ягодах содержится магний и калий, именно этим они полезны для сердечно-сосудистой системы. Полезными также будут смородиновые чаи на основе листьев и почек, они хорошо выводят лишнюю жидкость из организма и действуют в качестве уросептика.»
Юлия Епимахова, врач

Красная смородина

Внешне эта ягода очень отличается от черной смородины – она мельче, ягод на кистях меньше и, что очевидно, ягоды красного цвета, а не темно-фиолетового. Визуально эту ягоду можно перепутать с брусникой. Если же говорить о КБЖУ на 100 г. красной смородины, то сводная таблица будет выглядеть так:

Калории – 56 ккал.

Белки – 1,4 г.

Жиры – 0,2 г.

Углеводы – 13,8 г.

В ягодах огромный процент содержания витаминов и органических кислот. Например, аскорбиновой кислоты, или витамина С, в красной смородине в 5 рад больше, чем в черной. В этих ягодах содержится много яблочной и янтарной кислоты, необходимых для пожилого организма. Кроме витамина С, в красной смородине много витаминов А, В и Е. Также в них много полезного для сосудов железа и необходимого для сердечной мышцы калия.

Красная смородина имеет ряд полезных эффектов, таких как: кроветворный, жаропонижающий, противовоспалительный и общеукрепляющий. Пектин, коего много в ягодах, хорошо выводит холестерин, что является отличной профилактикой атеросклероза, а кумарин, может предотвратить инсульты и инфаркты, так как благотворно влияет на свертываемость крови.

Также смородину и продукты из нее полезно потреблять при лихорадке и тошноте – она снижает температуру и предотвращает рвотные позывы. Сок из красной смородины отлично способствует повышению аппетита и в дальнейшем оказывает благое действие на кишечник и желудок.

«Красная смородина может быть полезна при лучевой болезни, так как отлично выводит радионуклиды из организма. Эти плоды отлично противостоят простудным заболеваниям и гриппу. Препараты, употребляемые нами во время простуды, усиливают свое действие при употреблении красной смородины, наш организм становится сильнее, температура снижается и успешнее выводится мокрота.»
Ирина Козлачкова, диетолог, нутрициолог

Белая смородина

Эту прозрачную ягоду многие и не примут за смородину, скорее за мелкий крыжовник. И не зря, белая смородина намного реже выращивается, нежели ее черная и красная сестры. Однако положительный эффект эта ягода способна оказать на организм почти моментально. КБЖУ на 100 г. таково:

Калории – 42 ккал.

Белки – 0,5 г.

Жиры – 0,2 г.

Углеводы – 8 г.

В этой ягоде много витамина А, Р, К и Е, а вот витамина С (аскорбиновой кислоты) в белой смородине достаточно мало. Полезных микроэлементов в плодах тоже достаточно много, например, селена, цинка, марганца, меди и железа. Из макроэлементов мы можем выделить фосфор, натрий, серу, кальций, магний и калий. Нельзя не отметить также содержание в белой смородине дисахаридов и моносахаридов, а еще пектина и клетчатки.

Витамин А, которого много в этой ягоде, может помочь нам в борьбе с раком, так как замедляет процесс синтеза раковых клеток, а также он укрепляет иммунитет и замедляет процесс старения кожи. Благодаря витамину Р в белой смородине мы можем очистить свои сосуды и привести кровообращение в норму, к тому же, этот витамин очень полезен для печени.

Витамин красоты, то есть витамин Е, не только помогает нам сохранить красоту, но также борется со склерозом и болезнью Альцгеймера. Нельзя не отметить благотворное влияние на нормализацию обменных процессов после употребления ягоды, так как нормализуется работа щитовидной железы и эндокринной системы в целом. Белая смородина значительно улучшает зрение и работу мозга. Еще эти ягоды, в отличии от красных и черных сортов, менее аллергенны.

«Белая смородина и продукты ее переработки обязательно должны присутствовать в рационе. Они имеют комплексное влияние на наш организм и могут улучшить качество волос и ногтей, восстановить работу ЖКТ, сердца и сосудов. Эти ягоды отлично повышают уровень серотонина, в принципе благотворно влияет на выработку гормонов. Если кушать белую смородину часто, то можно заменить улучшение здоровья, настроения и восполнение сил.»
Алла Федорченко, эндокринолог-диетолог