Чем полезны семечки

Дата обновления статьи 29.08.2023 г.

Семена подсолнечника – продукт издавна известный и любимый на Руси. В основном их употребляют в обжаренном виде, добавляют в йогурты, салаты, каши. Однако более полезны и менее калорийны свежие, не обжаренные, семечки. В веганской и вегетарианской кухне используют пророщенные семена подсолнечника.

Богатый состав семян подсолнечника включает в себя:

• витамины (А, Е, D, группы В, РР);
• микро- и макроэлементы (кальций, цинк, магний, железо, фтор и др.);
• ненасыщенные жирные кислоты;
• аминокислоты, дубильные вещества, антиоксиданты.

К полезным свойствам семечек подсолнуха относятся:

• насыщая витаминами и минералами, укрепляют иммунитет;
• оказывают благотворное влияние на сердце и сосуды, снижают риск инсульта, инфаркта атеросклероза;
• снижают уровень холестерина в крови;
• нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме;
• улучшают обмен веществ;
• укрепляют костную ткань организма;
• предотвращают развитие ревматизма;
• благоприятно влияют на состояние слизистых оболочек;
• полезны для здоровья кожи и волос.

Для женщин умеренное употребление семечек очень полезно в период беременности (насыщает организм фолиевой кислотой) и в период менопаузы (уменьшает негативные проявления).

Мужчинам полезно есть семена подсолнечника в целях улучшения репродуктивной функции.

Однако следует иметь в виду, что этот продукт нужно употреблять умеренно, переедание семян подсолнечника может вызвать нежелательные реакции организма (прибавка в весе, расстройство желудка и др.).

Мнения известных российских диетологов и врачей

Российские специалисты, врачи и диетологи, отмечают несомненную пользу семечек подсолнечника для организма человека.

Врач-диетолог Тамара Прунцева отмечает, что за счет большого содержания в продукте токоферола (витамина Е), включение в рацион семечек способно замедлять процессы старения клеток в организме, а также помогает сохранять красоту и молодость.

Согласна с этим утверждением и нутрициолог Анна Ивашкевич, подчеркивая, что данный витамин играет огромную роль во многих процессах в организме, поэтому его недостаток является крайне нежелательным для нашего здоровья.

Врач-гастроэнтеролог Ирина Варшавская рекомендует употребление семян подсолнуха людям с недостаточной массой тела, а также в восстановительный, после болезни, период.

Ограничения при употреблении

Людям, имеющим заболевания желудка или кишечника, а также при подагре не рекомендовано употребление данного продукта. Семена подсолнечника могут вызвать обострение указанных заболеваний.

Людям, имеющим лишний вес или склонность к быстрому его набору, следует с осторожностью добавлять в рацион семена подсолнечника, так как они очень калорийны.

Маленьким детям лучше не давать данный продукт, в связи с тем, что, во-первых, они не справляются с тем, чтобы хорошо очищать семена от шелухи, а во-вторых, за счет того, что семечки очень мелкие, существует риск, что они могут попасть в дыхательные пути ребенка.

Взрослым необходимо употреблять их в умеренных количествах (не более 40 г в сутки) и желательно чистить их руками, в противном случае может пострадать зубная эмаль.