Чем полезна редька
Дата обновления статьи 29.08.2023 г.
Многие люди недолюбливают редьку из — за её резкого вкуса и запаха. По мнению врачей — совершенно напрасно. Специфический вкус редьки определяется наличием в её составе ценных биологически активных веществ. Чём их больше, тем редька горше.
К. м. н., ведущий научный сотрудник ФНЦ питания Алла Погожева рекомендует употреблять данный овощ в пищу регулярно.
Полезные свойства редьки
Редька на 85% состоит из воды, поэтому в ней минимум калорий. Оставшиеся 15% составляет клетчатка и биологически активные вещества: органические кислоты, горчичное масло, фитонциды и гликозиды.
Химический состав редьки:
- белки — 2 г
- жиры — 1,2 г
- углеводы — 6-7 г (в зависимости от сорта)
- клетчатка — 3 г
- крахмал 0,3 — г
Благодаря наличию высоко активных веществ, редьку можно использовать и наружно в виде компрессов.
Компресс из редьки — это по сути натуральный горчичник, который имеет противовоспалительный и разогревающий эффект. Такие компрессы помогают при воспалении суставов и от простуды.
Редька это травянистое растение из семейства капустных. Как и большинство представителей этого семейства, она содержит в своем составе много полезных витаминов.
Витамины и микро и макроэлементы:
- Витамин А — 3 мкг
- Витамин С — 29 мг
- Витамин В5 — 0,18 мг
- Витамин В6 — 0,06 мг
- Витамин В1 — 0,03 мг
- Витамин PP — 0,6 мг
- Калий 360 мг
- Кальций 35 мг
- магний 22 мг
- железо 1,2 мг
- фосфор 26 мг
Особенно много в растении витамина С, который активирует работу иммунной системы, а также улучшает кроветворную функцию организма.
Врач диетолог Елена Тихомирова назвала редьку природным антибиотиком.
В этом растении содержатся фитонциды, убивающие бактерии. При сильном кашле хорошо помогает сок редьки с мёдом. Известное народное средство при простуде у детей, которым пользуются многие мамы и бабушки заключается в следующем: в корнеплоде вырезается углубление, в которое затем заливается мед. Сок редьки выделяется и смешивается с медом, через 2-3 часа состав готов, его можно слить и употреблять его по столовой ложке несколько раз в день.
Витамин А ( ретинол) обеспечивает улучшение зрения, в комбинации с калием и фосфором он также способствует быстрому заживлению переломов и формированию костной ткани.
Витамины группы В , которых в данном овоще достаточно ( около трети суточной нормы на 100 гр. продукта) контролируют работу всех основных систем организма.
Фитонциды и эфирные масла, содержащиеся в этом овоще также улучшают аппетит. В пожилом возрасте, когда количество ферментов в желудке вырабатывается меньше, употребление редьки помогает нормализовать пищеварение.
Клетчатка улучшает моторику желудочно — кишечного тракта и препятствует застой желчи.
Как сообщила известный диетолог Римма Мойсенко:
» Употребление редьки способствует нормализации работы кишечника, заживлению ран, растворению камней в почках. «
Также употребление редьки продлевает молодость кожи. За это отвечает в частности пантотеновая кислота ( Витамин В5), которая способствует нормализации обмена веществ и улучшению качества кожи. Многие медики считают, что одной из причин старения является аутоинтоксикация, связанная с неполноценным перевариванием пищи, соответственно для устранения данной проблемы рекомендуется в частности добавлять в рацион этот овощ.
Употребление данного корнеплода полезно и для женского здоровья.
«Редька снижает болевые ощущения во время критических дней, нормализует гормональный фон и замедляет старение кожных покровов», — отмечает нутрициолог Анна Дробышева.
В каких случаях употреблять редьку не рекомендуется.
Сок редьки оказывает раздражающий эффект, поэтому употреблять это растение не рекомендуют при:
- воспалении кишечника
- язвенной болезни желудка
- гастрите в острой фазе
- воспалении почек
- обострении сердечно-сосудистых заболеваний
Также употребление редьки противопоказано беременным женщинам из-за высокого содержания эфирных масел, повышающих тонус матки.
Добавить комментарий