Как использовать продукты пчеловодства в кулинарии

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Все с детства знают, что мед — это сладко и вкусно. Но мало кто знает, что продукты пчеловодства помогают укреплять иммунитет и балансировать содержание витаминов и минералов. Мало того, они могут помочь для лечения некоторых заболеваний и для профилактики болезней.

Сначала стоит просто перечислить эти самые продукты пчеловодства. Прополис, воск и мед – это самые очевидные продукты. Дальше идут маточное молочко и пчелиный яд, а потом совсем уж незнакомые названия – подмор, гомогенат, мерва, перга, забрус и прочее.

В самом меде содержится 20 с лишним микроэлементов. Это и антибактериальные вещества, которые уничтожают бактерии и помогают больному выздороветь. С помощью меда блюда становятся не только вкусными, но и полезными.

Мед можно вмешивать в соус и готовить торты, например, медовик. А можно его добавить к творогу и взбитый из смеси крем намазывать на хлебцы.

Восточный десерт – это смесь из обжаренных яблок и абрикосов с добавкой сока из апельсинов, меда корицы и прочих радостей. Мед связывает все компоненты воедино и придает десерту нежность и сладость.

Если добавить мед в тесто и сделать аппетитные шарики, а потом еще и полить их сиропом из меда, то получится греческий лукумадес.

А можно порезать груши, бананы и полить их соусом из меда и лимонного сока. Добавить немного корицы и орехи пекана – вот вам и диетический десерт с фруктами,

Половинки яблок антоновки запечь, размять, добавить мед и вбить яйца. Разлить по формочкам по столовой ложке меда и сверху разложить полученное пюре. После запекать час на водяной бане при 180 градусах – получится суфле.

При запекании утки или курицы в духовке, можно смазывать ее медом. Корочка получается хрустящей, а мясо нежным с оригинальным ароматом.

Мед можно добавлять в любые напитки: он сладкий и не такой вредный, как сахар, не говоря уже о его полезных свойствах.

Стоит отметить, что другие продукты пчеловодства обладают скорее не кулинарными, а лечебными свойствами, очень уж они все полезные.

Пыльца растений — мелкий порошок, который содержится в цветках. Собранная пчелами и склеенная их внутренностями пыльца называется пчелиной обножкой. В пыльце еще больше питательных веществ, чем в меде – все полезные аминокислоты и больше 30 макро и микроэлементов. Лучше всего смешать пыльцу с медом и держать смесь под языком до растворения.

Пыльца помогает лечить болезни печени (опять-таки в смеси с медом). Вдобавок помогает очистить организм и выводит токсины.

Перга или пчелиный хлеб – для ее получения надо собранную пыльцу поместить в соты, уплотнить, залить смесью меда и нектара и закупорить. После выдержки из-за ферментации получается темно-коричневая смесь с кисло-сладким вкусом. Это и есть перга. Ее стоит принимать понемногу (10-15 граммов) при любых простудных и делудочных заболеваниях.

Маточное молочко – в улье его производят пчелы-кормилицы, сами поедая пергу и пчелиную обножку. Еще в средние века именно это вещество считалось панацеей от всех болезней. Его даже называли «королевским желе». Проблема в том, что его очень сложно собрать. Потом надо смешать с медом и давать больным по чайной ложке.

Воск пчелы делают из меда, а люди изготавливают из него разные мази, пластыри и лечебные свечи. Воск помогает лечить кожные заболевания и воспалительные процессы.

Это список можно продолжать и продолжать. Важно, чтобы вы поняли главное: любые продукты пчеловодства полезны людям. Надо просто изучить их и правильно применять.