Что полезного можно приготовить с гречкой

Дата обновления статьи 01.09.2023 год.

Гречка – популярный продукт советского общепита, лучшая подруга любого худеющего. Эта народная крупа по своим качествам не уступает в ценности модной нынче заморской киноа.

Состав

Гречка богата углеводами — на 100 г приходится почти 75 г. Белкам отведено 12 г, жирам – 3г. Также в составе много витаминов группы В и микроэлементов, таких как железо, магний, фосфор, марганец, цинк и другие. Данный продукт прекрасно усваивается, подходит людям, страдающим целиакией.

Гречка может попасть к нам в кухню двух видов — коричневая и зелёная. Зелёная гречка – натуральная крупа, не обработанная, чрезвычайно богата витаминами и микроэлементами, особенно медью. Если вы хотите значительно повысить полезность вашего блюда, готовьте именно из зелёной крупы.

С чем готовим?

Гречка прекрасна как самостоятельное блюдо, но может выступать и в качестве гарнира. Она универсальна, поскольку отлично перенимает ароматы и вкусы сочетаемых с ней продуктов. Для того чтобы блюда с гречкой подходили под определение полезного питания необходимо соблюсти некоторые правила:

• сочетайте гречку с такими же диетическими продуктами – нежирные сорта мяса и рыбы, овощи;
• в процессе приготовления откажитесь от употребления большого количества специй;
• в качестве сопровождения отдавайте предпочтение соусам на нежирной основе, без повышенного содержания сахара и соли;
• готовьте с минимальной термической обработкой, не злоупотребляя добавлением масла и других жиров.

Ниже приведём несколько рецептов полезных блюд с использованием этой замечательной крупы.

Гречка с грибами.

Гречка с шампиньонами – вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо.

Грибы шампиньоны богаты белком, при этом малокалорийны, что может быть лучше для пп блюда?

Необходимые ингредиенты и шаги приготовления:

• 1 стакан крупы. Гречку отвариваем отдельно в кастрюле с водой в пропорциях 1:2
• 1 луковица;
• 200 г. шампиньонов необходимо тщательно промыть и нарезать;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• Соль.

На сковороде с добавлением масла обжариваем мелко нарезанный лук и шампиньоны, не забываем посолить, но не увлекаемся с добавлением соли, это всё же пп рецепт!

К готовой смеси лука и грибов добавляем варёную гречку, перемешиваем. Готовое блюдо сервируем с добавлением зелени.

Гречка с овощами.

Самый простой и полезный вариант блюда с гречей. Крупа отлично сочетается со многими видами овощей, выбирайте наиболее полезные и любимые вами овощи. Готовим такие блюда на основе уже предварительно сваренной гречки. В сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжариваем выбранные овощи (лук, морковь, болгарский перец и др.), немного тушим с добавлением небольшого количества воды, затем добавляем гречку и перемешиваем. В качестве возможного гарнира рекомендуем обратить внимание на зелёную стручковую фасоль. Она содержит большое количество клетчатки, витаминов и микроэлементов. Отличная пара с такой же диетической и полезной гречкой.

Питайтесь вкусно и полезно и будьте здоровы!

Удачи!

P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администратором сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com