3 самые полезные ягоды

Статья обновлена 31.08.2023 г.

«В 45 баба ягодка опять! Которая: облепиха, шиповник или клюква?»

Да, непростая задача нам предстоит: определить три самых полезных ягод из множества произрастающих в наших краях. Да и привозных тоже, коих немало предлагает торговля в наше время. Дикие и домашние…

Ваши ягоды будут полезными в том случае, если не будете вносить в грунт химические удобрения.

Клубника, например, легко культивируется, а наиболее ценными являются брусника и голубика, при том что они менее доступны. Вот вам и тройка призёров, казалось бы, но не всё так просто.

Давайте разбираться!

1. Где и когда лучше собирать землянику и малину?
Не ленитесь забраться в самую чащу леса, в глухомань. Там где точно никто не применял химикаты и корни растений не набрались тяжёлых металлов – соберёте всё самое натуральное. Только в сухую погоду, утром или вечером. Говорят, желательно при растущей Луне. Берите только хорошо вызревшие плоды – зелёные не доходят дома.

Голубика любит болотистую местность, черника – хвойный лес, а земляника и малина встречается везде, лишь бы солнце. Клюква – на торфяниках, ближе к Беларуси. С середины до конца лета. Учтите, что кроме полезных ягод встречаются и ядовитые…

А как сохранить эту «частичку лета» самой полезной до зимы? Лучше всего заморозить или перетереть, а от консервирования откажитесь. Ну а прежде всего насыщайте свой организм витаминами летом, чтобы не нужно было хранить!

2. Мнения авторитетов о чернике и голубике
Научный сотрудник отдела диетологии Владимир Пилипенко считает, что выращенные ягоды могут хорошо пахнуть, но будут отличаться от их дикого аналога своей полезностью.

А врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Ливанцова отметила насыщенность всех ягод фолиеваевой кислотой, которая замедляют процессы старения. Ну а черника и голубика, по её мнению, богаты флавоноидами, активизирующих работу ферментов в человеческом организме.

Многие диетологи утверждают, что сладкие ягоды вредны диабетикам. Это неправда! Ягоды содержат много клетчатки и это предохраняет больного от повышения сахара в крови, рассказала Ливанцова. Но только не на ужин – будет урчать в животе всю ночь, а то и колики ощутите, диарея начнётся. И обязательно после термической обработки! Ну и если нет воспалительных процессов в кишечнике…

3. Какую же мне покупать, чернику или чёрную смородину, вы можете сказать?

Да, сахар – белая смерть. Вот почему диетологи советуют заменять его употреблением всевозможных ягод, которые содержат фитонутриенты, а это одновременно полезные витамины и минералы для вашего организма. А ещё биофлавоноиды (а там и антиоксиданты!) – для сохранения ваших нервных клеток.

Учёные Университета Восточной Англии и Гарвардского университета открыли неизвестное ранее влияние черники. Её ежедневное поедание хотя бы в небольших количествах улучшает кровообращение и устраняет вероятность сердечных недугов.

Ну а врач-диетолог Оксана Скиталинская отмечает, что в ягодах максимум глюкозы, при том что калорий – минимум.

Так что же черника, не претендует в призёры нашего ягодного чемпионата?

Её вполне заменит черная смородина – лидер по витамину С. Поможет избежать атеросклероз, а красавицам обеспечит блеск волос и кожи!

«Черника единственная содержит неомиртиллин. Это как бы естественный растительный инсулин» — добавил кандидат биологических наук, диетолог М. Лущик.

Можно ли забывать в наших краях о малине, крыжовнике, шиповнике? Не говоря уже о винограде! О полезностях винограда можно написать не то что отдельную статью, а даже целую книгу. Так что все они заслуживают участия в нашем соревновании на звание трёх самых лучших ягод!

4. Ну а что сейчас, при пандемии коронавируса – облепиха, шиповник и клюква!

Коррективы внесло и поставило окончательную точку над «і» в нашем споре хищное крыло Covid-19, накрывшее весь земной шар. Не поможет избежать никакая ягода!

Но диетологи всё же советуют делать акцент при употреблении в пищу, как очень полезных, облепихи и шиповника. Не забывая о луке, чесноке и имбире, а также традиционном лимоне… Особое внимание следует уделить клюкве, содержащей антоцианы, которые препятствуют проникновению данной заразы в клетки человека.

Итак, звучат фанфары, а на пьедестал почёта под гром аплодисментов выкатываются ОБЛЕПИХА, ШИПОВНИК И КЛЮКВА!