Чем полезно мясо перепела

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Перепелка — птица подсемейства куропатковых отряда курообразных с охристым оперением. «Маленькая курица». Мясо перепелки входит в список диетических продуктов с низкой калорийностью. Давайте рассмотрим эту птицу поближе.

Происхождение

В первую очередь, стоит сказать о том, что перепелка — единственная перелетная птица из отряда курообразных. В связи с чем, сказать, откуда эта птица появилась, сложно. Известно, что она обитает по всей России, в Африке, Южной и Западной Азии, Европе.

В России в царские времена охоту на перепелов устраивали по осени, когда они перелетали в Крым и на Кавказ в поисках тепла.
В честь перепела в Армении даже была названа провинция — Лори.
С древних времен перепелка считалась певчей птицей, а также участвовала в перепелиных боях.

Особое внимание стоит уделить рациону перепелки — это травоядные птицы, которые набирают вес во время цветения хлебов, но не брезгуют и другими растениями. В результате, птица часто употребляет ядовитые и опасные сорняки, которые для самой птицы не страшны, а вот употребление мяса такой птицы в лучшем случае может закончиться отравлением.

Поэтому на сегодняшний день, эта птица из разряда дичи перешла в руки промышленников, тем самым обезопасив потребителя.

Состав

На 100г

Калорийность 227 ккал
Белки 25г
Жиры 14г
Углеводы 0г
Натрий 52 мг
Магний 22 мг
Калий 216 мг
Кальций 15 мг
Витамин С 2.3 мг
Железо 4.4 мг
Витамин В6 0.6 мг
Витамин В12 0.4 мг
Витамин Д 8

Польза перепелов

• мясо перепела богато белком. А это просто находка для спортсменов. Наравне с низкой калорийностью высокое содержание белка способствует похудению и быстрому наращиванию мышечной массы.
• за счет большого количества микроэлементов ускоряет восстановление мышц после травм. И еще один плюс в копилку спортсменам.
• калий — главный микроэлемент для правильной работы сердца. И его в этом мясе очень много.
• железо и витамин В12 в составе мяса — это профилактика железодефицитной и в12 фолиевой анемии.
• витамин д и кальций защищают детский организм от рахита и способствуют правильному развитию костного каркаса нашего тела.
• мясо перепела не дает углеводной нагрузки на поджелудочную железу, а значит не имеет противопоказаний для людей с сахарным диабетом и недостаточностью поджелудочной железы.

Вред

Это тот самый случай, когда в рубрике не о чем писать. Единственное противопоказание, которое можно притянуть за уши — это индивидуальная непереносимость продукта. Хотя, говоря с точки зрения иммунной системы, случаев аллергии на мясо перепела не зафиксировано.

Мнения диетологов

Диетолог Маргарита Королева, назвала мясо перепела крайне важным продуктом для рациона пациентов, перенесших вирусную инфекцию. Большое количество белка в мясе этой птицы позволяет организму быстро восстановиться.

По мнению врача Дарьи Русаковой у мяса перепела нет ни ограничений, ни противопоказаний. Как вариант разнообразить свой рацион при правильном питании — этот продукт идеален. Если сравнивать его с той же курицей, то бульон на мясе перепела будет отличаться более интенсивным вкусом и особой наваристостью. Очень полезен суп из перепелки для деток. Педиатры советуют брать свежее, а не замороженное мясо для этих целей.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!