Почему овсянка — лучший завтрак?
Дата обновления статьи 30.08.2023 г.
Овсянка считается одной из самых полезных круп в мире. Овсяные хлопья предпочитают на завтрак те, кто стремится совмещать вкусное с полезным. Существуют даже диеты, предполагающие частое употребление этого продукта в пищу для похудания. Овсянка — классика здорового рациона. Давайте разберёмся, почему.
Состав овсянки
Овсянка считается диетическим продуктом. Калорийность сухих овсяных хлопьев на 100 граммов продукта составляет приблизительно 370 ккал. При подсчёте калорий готового блюда учитывайте, что для приготовления овсяной каши обычно используется не более 50 граммов сухой крупы:
- Белки: 15 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 64 г
Влияние овсянки на организм
Овес содержит бета-глюкан, помогающее снизить уровень холестерина вещество. Бета-глюкан является основным компонентом растворимой клетчатки в овсяной крупе. Антиоксиданты, содержащиеся в этом продукте (авенантрамиды и фенольные кислоты), работают вместе с витамином С, предотвращая развитие заболеваний сердца.
Овсяные отруби также содержат витамин Е, еще один важный элемент для здоровья сердца. Неожиданный факт: овсяные отруби содержат больше клетчатки (15-26%), чем сама овсяная крупа (7%).
Польза овсянки для сердца научно доказана. По данным Гарвардской медицинской школы, овес является лучшей формой цельного зерна для снижения уровня “плохого” холестерина.
Овсяные хлопья обеспечивают организм медленно усваиваемыми углеводами, клетчаткой, белками и минералами, такими как магний, железо, медь, цинк, а также витаминами группы В и даже небольшими количествами кальция и фолиевой кислоты.
Почему овсянка помогает похудеть? Богатая углеводами, которые постепенно усваиваются организмом, овсяная каша заставляет вас чувствовать себя сытыми дольше. Следовательно, вы более активны и контролируете свой аппетит. О пользе овсяной каши для фигуры говорила врач-диетолог Триста Бест. Чтобы держать себя в тонусе, нужно есть овсянку без сахара и искусственных добавок, можно дополнить блюдо орехами и фруктами.
Ещё один важный момент: овсянка помогает контролировать уровень сахара в крови.
Это в основном связано с большим количеством растворимой клетчатки, а точнее уже упоминаемых здесь бета-глюканов, которые в процессе пищеварения образуют своего рода гель, замедляющий поступление сахара в кровь. Это особенно важно для людей с диабетом второго типа.
Овсяная каша содержит тип полифенолов, называемых авенантрамидами, которые почти не встречаются в этой пище и могут помочь предотвратить окисление холестерина.
Авенантрамиды обладают антиоксидантными свойствами, то есть борются с окислением клеток. Они также регулируют кровяное давление и обладают противовоспалительным действием.
Бета-глюканы поддаются брожению, поэтому они действуют как пробиотики в кишечнике, питая живущие там хорошие бактерии и улучшая здоровье нашей микрофлоры.
Овсяная крупа предотвращает гипотиреоз и помогает при бронхите.
Этот продукт содержит йод — минерал, который заставляет щитовидную железу функционировать должным образом. Его потребление может помочь предотвратить гипотиреоз. Овсянка также обладает отхаркивающими свойствами, поэтому будет полезна при бронхитах.
При введении в детский рацион овсяная каша может снизить риск развития астмы.
Овсянка держит нервную систему под контролем и питает кости.
В хлопьях овса много витаминов группы В, которые действуют как «балансиры» нервной системы, то есть помогают нам быть спокойнее.
Овсяная каша может даже предотвратить развитие остеопороза благодаря кальцию в составе.
Белки овса имеют большую биологическую ценность, поскольку они содержат восемь из девяти незаменимых для организма аминокислот, которые он не может производить самостоятельно. Аминокислоты соединяются и образуют белки, основные питательные вещества тканей и мышц.
Добавить комментарий