Что ученые говорят о здоровом питании

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Здоровое питание – это процесс употребления пищи, при котором происходит нормализация деятельности роста, развития и жизнедеятельности организма, что приводит к укреплению иммунитета и предотвращению развития многих хронических заболеваний.

Основные рекомендации при здоровом питании

• Для человека, который решил правильно питаться, в первую очередь необходимо сократить употребление следующих продуктов: мучных и сахаросодержащих.
• Значительно увеличить употребление растительной пищи: овощей, фруктов, бобовых и ягод.
• Также рекомендуется, хотя бы раз в неделю употреблять: рыбу, молочные изделия, нежирное мясо.
• Помимо вышесказанного ученые советуют употреблять алкоголь лишь в редких случаях и полностью отказаться от переработанного мяса, сахара и соли.

Суточный рацион

Стоит понимать, что физиология человека индивидуальна. Именно поэтому, прежде чем нормализовать свой рацион – необходимо сходить к врачу, который рассчитает для вас суточный рацион питания (он рассчитывается в килокалориях).

Растительное масло

Еще совсем недавно, ученые рекомендовали полностью отказаться от употребления масла (растительного, оливкового и арахисового). Но новые данные рекомендуют обратное – масло должно составлять 20% от всех килокалорий.

Жиры

Существует три вида жиров: насыщенные жирные кислоты, полунасыщенные жирные кислоты и транс-жиры.

Насыщенные жирные кислоты требуются организму в виде 10% от общего рациона. Полунасыщенных жирных кислот требуется такое же количество. Исключать их из дневного рациона не рекомендуется, в виду того, что они влияют на работу таких систем как: сердечнососудистую и нервную. Без этих жиров организм попросту не сможет нормально функционировать.

От транс-жиров же рекомендуют вовсе отказаться, так как их избыток приводит к нарушению работы обменной системы, системы липидов и возникновению заболеваний сердечнососудистой системы.

Клетчатка

Организм в день требует 30 грамм клетчатки ежедневно. Получить он ее может из следующих продуктов: зерен, овощей, бобов и фруктов.

Углеводы

Исследователи рекомендуют полностью отказаться от сахаросодержащих продуктов. Но если вы не в состоянии сделать это, то употребляйте около 200 килокалорий – это не более 10 чайных ложек сахара.

Белки

Белки – это основной структурный элемент нашего организма, поэтому отказываться от него тоже не стоит. В рационе белок должен составлять 20% от общего количества.

Витамины

Ученые из Скандинавии провели научное исследование и выяснили, что большинство витаминов наш организм получается в результате употребления пищи. Однако, некоторых из них там слишком мало. К таким относится витамин D. Его требуется компенсировать в виде витаминных комплексов (9 мкг в день).