Нектарин: польза и применение

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Нектарин — продукт естественной мутации персиковых деревьев. Селекционеры обнаружили эту мутацию в начале XVII века, и, благодаря сочности и большей сладости новых «персиков», начали специально выводить этот фрукт.

Состав нектарина

Нектарин содержит большое количество бета-каротина, богат витаминами А, С, витаминами группы В, а также К и Е. В составе нектарина такие микроэлементы, как калий, фосфор, магний, кальций, железо, цинк, медь, марганец.

Польза нектарина

Нектарин очищает организм от шлаков и токсинов, обладает мягким послабляющим действием. Полезен для кожи, ногтей, волос, зубной эмали. Полезен при анемии. Он укрепляет сердечно-сосудистую и нервную систему, иммунитет, ускоряет обмен веществ. Помогает нектарин при диетах.

Диетолог Анна Ивашкевич советует употреблять нектарин при запорах, а также указывает на способность нектарина уничтожать патогенную микрофлору в кишечнике.

Полезен нектарин как отхаркивающее средство.

Он поднимает настроение, избавляет от хронической усталости, бессонницы, тревоги, повышает стрессоустойчивость.

Противопоказания

Осторожными нужно быть людям с сахарным диабетом и со склонностью к аллергическим реакциям.

Применение нектарина

Нектарин употребляют свежим, сушат, варят компоты, варенья, делают фруктовые салаты, добавляют в выпечку. Также нектарин тушат и запекают с мясом, готовят на гриле.

Из нектарина можно приготовить вкусный соус к мясу.

3 нектарина моют, сушат, мелко нарезают. Очищают и нарезают половину луковицы и один зубчик чеснока. В сотейнике смешивают лук, чеснок, острый перец, две столовые ложки мёда, сок половины лимона, один стакан куриного бульона, одну чайную ложку тёртого имбиря и четверть чайной ложки соли. Смесь доводят до кипения, уменьшают огонь и варят около получаса, изредка помешивая.

А на десерт нектарины можно запечь.

Рецепт такой.

Берут две палочки корицы и прогревает их над огнем, затем смалывают в кофемолке в пудру. 4 чайных ложки сливочного масла размягчают и смешивают с половиной корицы и одной чайной ложкой сахара.

Каждый нектарин (8 штук) надрезают острым ножом крест-накрест в нескольких местах. Надрезы промазывают масляно-коричной смесью, затем тонким слоем смазывают всю из поверхность и присыпают оставшейся корицей.

Решётку застилают фольгой и раскладывают нектарины. Запекают при температуре 200 градусов в течение 20 минут.