Морская капуста: польза и влияние на организм

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Морская капуста, ее еще часто называют ламинария, пришла к нам с Востока. Японцы первые попробовали употреблять ее в пищу и использовать как лекарственное средство. В России же морская капуста появилась только в 18 веке. Сейчас ее можно встретить на прилавках магазинов в сухом, консервированном и маринованном и свежем видах.

Состав и калорийность

Морская капуста это уникальный по своему составу и полезным свойствам продукт.

В 100 граммах продукта содержится:

углеводы — 59%
белки — 13%
жиры — 2%
минеральных солей — 3%
влаги —12%

Морская капуста это кладезь витаминов, в ней содержатся витамины: A, B1, B12, C, D, E, а также йод, цинк, магний, калий, натрий, железо, бром, марганец, фосфор.

В ее состав также входят фолиевая и пантотеновая кислота, полисахариды и L-фруктоза.

Полезные свойства

Несомненно, морская капуста, благодаря своему составу, оказывает благоприятное воздействие на человека.

• за счет высокого содержания йода нормализует функции щитовидной железы
• укрепляет иммунитет
• нормализует работу кишечника, обладает мягким слабительным свойством
• выравнивает метаболизм и способствует снижению веса
• нормализует гормональный фон у женщин и является афродизиаком для мужчин
• благоприятно влияет на состояние кожи, волос и ногтей

«Морская капуста — это продукт, который не пользуется особой популярностью у россиян, а зря: в условиях вспышки сезонных простудных заболеваний и пандемии коронавируса стоит обратить внимание на этот продукт, поскольку он может стать дополнительной подпиткой иммунитета» доктор медицинских наук и директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург

Противопоказания

Несмотря на всю полезность, морская капуста может быть противопоказана некоторым людям.

• морская капуста не рекомендуется к употреблению людям с почечными заболеваниями
• с острыми заболеваниями органов пищеварения
• при высокой активности щитовидной железы следует отказаться от морской капусты, поскольку содержание йода в организме и так превышено
• Ламинария противопоказана людям с туберкулезом
• Кормящим мамам стоит с осторожностью употреблять морскую капусту и обращать внимание на состояние ребенка.

Как ее употреблять

Стоит помнить, что полезнее всего считается сухая и свежая морская капуста, в маринованном виде ламинария теряет часть полезных свойств при обработке.

Существует более 300 рецептов приготовления морской капусты. Она прекрасно сочетается с мясом, рыбой и другими овощами. С ней делают салаты, используют в качестве гарниров, а чипсы из морской капусты не только вкусные, но и полезные.