Мясо утки. Чем оно полезно?

Статья обновлена 02 сентября 2023 года.

Сегодня поговорим о мясе, которое вошло в кулинарные книги много лет назад и благодаря своему сбалансированному составу ценилось во все времена.

Известно, что знаменитое блюдо из Пекинской утки подавалось на столы ещё во времена династии Юань. Сегодня мясо утки по-прежнему популярно, его охотно предлагают в ресторанах в жаренном, тушенном или запечённом виде. Чем полезно мясо утки? Давайте по порядку:

Мы уже затронули тему о том, что мясо утки очень сбалансированный продукт. Но в чем заключается этот баланс?

Утятина богата комплексом витаминов группы В: В2, В3, В5, В6, В9 и В12. Основная роль этой группы заключается в первую очередь в защите нашей нервной системы.

Наш организм очень сложен, но представьте, что каждый наш нерв заключён в отдельный «футляр», который создаёт для него надежную защиту от повреждений. Витамины группы В участвуют в поддержании его прочности, тем самым обеспечивая нам хорошую работоспособность и стрессоустойчивость.

Интересно ещё отметить витамин В6 (пиридоксин). Ученые проводили исследования в ходе которых было выявлено, что пиридоксин способен стимулировать выработку «серотонина» — нашего гормона радости, который помогает нам справляться с чувством тревоги, улучшать настроение и держать наше психическое здоровье в норме.

Селен — важный элемент для нашего организма и в 100г утиного мяса его содержится 43% от рекомендуемой суточной нормы. Его спектр действий настолько велик, что здесь мы затронем буквально каждую систему организма.

• Селен укрепляет сосуды и снижает риск атеросклероза;
• Обеспечивает нормальную работу щитовидной железы;
• Обладает выраженным антиоксидантным действием, нейтрализует свободные радикалы и снижает риск образования злокачественных опухолей.
• Участвует в образовании иммуноглобулинов — клеток, необходимых иммунной системе, чтобы защитить нас от различных заболеваний.

В утином мясе также содержатся витамины А и Е, которые уже давно используются в комплексном подходе различных „Anti Age“ программ и это не случайно. Дело в том, что витамины этой группы участвуют в нормализации тканевого дыхания и клеточного обмена, что направлено на предупреждение преждевременного старения кожи. Витамины А и Е предотвращают клетки от «высыхания» в результате чего, мы получаем здоровую сияющую кожу.

Мнение диетологов

Мы выяснили, что мясо утки содержит в себе кладезь полезных веществ, способных принести огромную пользу нашему организму. Однако, не стоит забывать, что это достаточно калорийный продукт, поэтому его употребление стоит ограничить людям, придерживающихся диеты для снижения веса или имеющим сахарный диабет. Главное, прислушиваться к своему организму и насыщать его качественной пищей, будьте здоровы!