Манка! Читаем

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

ЧЕМ ПОЛЕЗНА МАНКА. СОСТАВ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. МНЕНИЯ ДИЕТОЛОГОВ.

Манная крупа — разновидность крупы пшеничной, может быть изготовленная из её мягких и твердых сортов. Манку обычно готовят, когда лень что-то придумывать, но хочется сытно поесть, особенно после трудового дня.

СОСТАВ

В состав крупы входят такие витамины: B1, B2, B6, H, E, PP.

И такие микро и макроэлементы: Кальций, Калий, Фосфор, Кобальт, Магний, Железо, Натрий

Пищевая ценность на 100г:

Калорийность — 328 ккал, белки — 10,3г, жиры — 1г, углеводы — 67,4г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ингредиенты: вода, молоко, манная крупа, масло, сахар, соль.

Соотношение манки и воды и молока примерно ⅙ соответственно.

Вскипятить воду и всыпать крупу, на огне держать 3 минуты.

Молоко разогреть на огне и влить в кашу, добавить соль и сахар по вкусу (соли должно быть меньше, буквально несколько щепоток) и на огне держать 5 минут, не забывая помешивать.

ПОЛЬЗА

Манная каша содержит в себе очень мало клетчатки, что идет на пользу людей с болезнями желудка и кишечника, так как после употребления в пищу клетчатки, стенки кишечника раздражаются и образуются газы. Группа витаминов B необходима организму человека для нормальной работы нервной системы,синтеза железа и выработки эритроцитов. Нехватка витаминов B нарушает слизистые оболочки и замедляет работу нервной системы.

Манная каша достаточно калорийна и отлично подойдет людям с недостатком веса. Но при этом ей не стоит злоупотреблять, это та самая каша, которую категорически не стоит есть перед сном, особенно на молоке и с маслом.

МНЕНИЕ ДИЕТОЛОГОВ

На этом всё хорошее манки и заканчивается. Мнение диетологов беспощадно к продукту. Все они дружно не дают манной каше прохода к рациону и детей, и взрослых,так как каша калорийная, да к тому же пустая — настолько уж меньше в ней витаминов и полезных веществ, чем в других кашах.

«Раз манка относится к быстрым углеводам, то быстро повышает уровень глюкозы в крови, что вызывает выброс большого количества инсулина. При частом потреблении может приводить и к набору веса, и к формированию инсулинорезистентности.Такая каша даже детям не показана. Главным образом из-за входящих в ее состав фитатов (веществ, снижающих доступность содержащихся в рационе питательных веществ). Они связывают кальций и выводят его из организма. У малышей могут возникнуть проблемы при формировании костей», —мнение диетолога Ирины Торопыгиной.

МАННАЯ КРУПА ДЕТЯМ

Детям до трех лет манная крупа не рекомендуется. В манке много углеводов, маленькие дети не способны переваривать такое большое их количество за раз.

В крупе содержится глиодин, который способен разрушать микрофлору кишечника и вызывает проблемы с усвоением микроэлементов и веществ.

Фитин тоже портит погоду, нарушая процесс усвоения Ca и витамина D. Нехватка «солнечного» витамина D ослабляет иммунитет, поэтому ребёнок с такой проблемой чаще и тяжелее болеет.

«В манной крупе содержится фитин. В его составе много фосфора, связывающего соли кальция и не дающего ему поступать в кровь. Доказано, что многие дети, которые ежедневно ели большие порции манной каши, страдали от рахита и других заболеваний из-за нарушения всасывания питательных веществ», — рассказала диетолог Дилара Ахметова.

МАННАЯ КРУПА ВЗРОСЛЫМ И ПОЖИЛЫМ

Благодаря быстрому усвоению, манная каша даже полезна взрослым. Она богата витаминами B и Е, а клетчатки в ней практически нет. У взрослых часто возникают проблемы пищеварительного тракта, а манка — один из тех продуктов, который не усугубит ситуацию.

Фитин в теле ребенка — яд, а в теле взрослого человека — профилактика заболевания раком кишечника. Манка мягко обволакивает стенки кишечника и действует своеобразным обезболивающим для желудка, больного гастритом и язвой.

НО! Крайне не рекомендуется, если у вас есть почечная недостаточность.

ИТОГИ

Несмотря на некоторые плюсы продукта и любовь за сытость и вкусность, каша практически ничем и не полезна и никакой пользы не несёт. Диетологи эту кашу не любят, и не зря. Никакие группы витаминов В не способны компенсировать вред данного продукта. Есть, конечно же, не запрещается, но будьте с кашей осторожны, и старайтесь как можно реже подавать её к столу.