Красная икра рыб: польза и состав

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Деликатес, который каждый человек обязательно покупает на Новый год. Своеобразный символ праздника, атмосфера приближения какого-то чуда и волшебства, безумно вкусный и полезный — красная икра.

Полезна всем: детям, мужчинам, женщинам и пожилым людям. Красная икра богата белками и жирными аминокислотами. Содержит витамины А, Е, D.

Польза красной икры:

• Укрепляет суставы;
• Способствует укрепление костей, ногтей и волос;
• Содержит фолиевую кислоту, очень важную для беременных;
• Не содержит углеводов, что делает её полезной для худеющих;
• Улучшает работу мозга;
• Источник белка;
• Источник энергии;
• Витамин D, содержащийся в красной икре-отличная профилактика рахита;
• Благоприятно воздействует на эндокринную систему;
• Даёт заряд бодрости;
• Укрепляет иммунитет;
• Нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• Профилактика развития заболеваний таких как болезнь Альцгеймера, псориаза, астмы и экземы;
• Улучшает самочувствие беременных женщин;
• Повышает настроение;
• Профилактика развития нервных заболеваний.

Из-за высоко содержания соли в красной икре. Суточная норма потребления всего лишь 70 граммов или же 1-2 чайных ложки.

Красная икра бывает разных видов:

• икра горбуши
  Наиболее популярна для потребления. Немного с нотками горечи, икринки характерны ярко-оранжевым цветом.
• икра нерки
  Маленькие икринки 2-3мм красно-оранжевого цвета.
• икра кижуча
  Преобладает горчинка, икру редко можно встретить в продаже, консистенция более плотная, чем в другой икре. Цвет ближе к бордовому.
• икра форели
  Очень популярный сорт, размер икринок 2-3мм.
• икра кеты
  Сливочный вкус без горечи, самые крупные икринки 5-6мм. Более сочная и тает во рту.

По словам врачей большое количество соли в красной икре отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему, появляется отёчность, поэтому злоупотреблять тоже не стоит, так же с осторожностью тем, у кого замечены аллергические реакции.